蒸好馒头的窍门大全

从小就经常吃外婆家自己做的馒头,在旁边看也学会了不少蒸馒头的秘诀 。
首先将面粉、糖、酵母粉、牛奶混合,再加入适量的水,记得面粉与酵母粉的比例大约是20:1哦,其中加水是关键,必须得分成几次加,如果一次性倒多了面团成不了型 。
蒸好馒头的窍门大全

【蒸好馒头的窍门大全】

然后就是揉面粉,揉到面团有弹性,然后盖上保鲜膜放在一旁常温发酵 。
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大约两小时后,当面团上面出现蜂窝一样的小孔就可以了 。
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然后将面团均分成大约等量的面团,揉搓成圆球状,放入蒸锅内,醒发半小时 。
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大火蒸10分钟,至冒热气,换小火,再继续蒸10分钟 。
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这样,香喷喷的白馒头就做好啦 。
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