如何在家做卤豆腐泡？
相信大家都吃过卤豆腐泡 ， 那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法 ， 希望能够帮助到大家 。
工具/材料
豆腐泡（200g）
腿肉（50g）
生姜（20g）
桂皮（10g）
八角（5个）
香叶（8片）
老抽（1勺）
蒜头（4瓣）
水（3碗）
购买食材
（1）豆腐泡 ， 请购买新鲜的 ， 最好买的时候闻一下 ， 没有异味的比较好；
（2）腿肉 ， 请买新鲜且肥肉多瘦肉少的为宜；
（3）桂皮、八角、香叶、姜和蒜头 ， 可以多买一些备用 。
【如何在家做卤豆腐泡？】
食材处理
（1）桂皮、八角、香叶洗净备用；
（2）豆腐泡洗净备用；
（3）腿肉洗净切成片；
（4）姜洗净切成片 ， 蒜头剥好；
将腿肉放进锅中炸油 。
油炸好后 ， 倒入蒜头爆香 。
将豆腐泡倒入 ， 再倒入桂皮、八角、香叶、姜片 。
在锅中加入4碗水 ， 再倒入1勺生抽 ， 1勺的味精和1勺的盐 。
盖上锅盖 ， 待水烧干就可以起锅了 。
小贴士：
为了避免焦了 ， 要打开锅盖翻一下为宜 。
一道美味可口的卤豆腐就做好了 。
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