如何在家卤鸡爪?
相信大家都吃过卤鸡爪 , 那如何卤鸡爪好吃呢?今天小编就和大家分享一下它的做法 , 希望能够帮助到大家 。
工具/材料
鸡爪(500g)
生姜(20g)
桂皮(10g)
八角(5个)
香叶(8片)
老抽(1勺)
蒜头(4瓣)
水(3碗)
【如何在家卤鸡爪?】
盐(1勺)味精(1勺)
购买食材
(1)鸡爪 , 请购买新鲜的 , 最好买的时候闻一下 , 没有异味的比较好;
(2)桂皮、八角、香叶、姜和蒜头 , 可以多买一些备用 。;
食材处理
(1)桂皮、八角、香叶洗净备用;
(2)姜洗净切成片 , 蒜头剥好;
锅中放水 , 待水开把鸡爪丢进去煮3分钟 。
将煮好的鸡爪用刀分成两半 。
锅中放油 , 待油冒烟 , 把蒜头丢进去爆香 。
把鸡爪倒入锅中 , 然后把桂皮、八角、香叶和姜片也丢进去 。
再锅中加入3碗水 , 叫1勺的老抽 , 1勺的盐和1勺的味精 。
盖上锅盖 , 开大火待水煮干就可以起锅了 。
一道美味可口的卤鸡爪就做好了 。
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