十大好吃的上海本帮菜家常菜1、上海红烧肉上海红烧肉是一道上海本帮菜经典美食，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成 。这道上海正宗本帮菜，带有浓油赤酱和丝丝甜味，简直把本帮菜的特色发挥到了淋漓尽致，是上海菜中最具有代表性的菜色之一 。其味道肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸，早已成为上海人最受欢迎的一道家常菜 。
2、草头圈子草头圈子是一道色香味俱全的上海特色菜，在上海海派菜单里是一道非常受欢迎的美食 。草头是句上海土闲话，实际上它的学名叫作苜蓿，这里的“圈子”则指猪大肠 。这道美味菜肴上海人一年四季都能吃到，是上海人最常吃的家常菜之一，其色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻 。
3、腌笃鲜上海人必定都是吃过腌笃鲜，而且大多数的上海人很爱吃，可以说是上海人最常吃的家常菜之一 。“腌”即咸，“鲜”即新鲜，“笃”意为用小火焖 。这道菜起源于徽州地区，现已成为上海家常菜 。此菜口味咸鲜，汤白汁浓，笋清香脆嫩，肉质酥肥，鲜味浓厚 。每到春天竹笋上市时，沪上人家都喜欢烹制这道佳肴 。
4、扣三丝上海本帮菜有哪些？扣三丝就属于上海本帮菜代表性菜肴之一，其起源于淮扬菜 。扣三丝的种类很多，通常用鸡胸肉，火腿和竹笋丝；也有用鸡蛋丝的 。用鸡蛋丝做成的扣三丝被称作“金银扣三丝”也叫“金银满山”寓意十分美好也经常被用来当做婚宴菜 。这道本帮特色菜，口味咸鲜口味、整齐美观，是营养不良和调理贫血者美食之选
5、上海熏鱼熏鱼是一道家家户户都爱的老味道，而最初这道菜的发源地应该是苏州，后流传至上海，发扬光大之后这道菜便成为了本帮菜的特色菜肴 。上海熏鱼嫩而不腻、外皮微微有些焦感，让人吃着特别过瘾，其一腌一炸的做法除了甜口的浓油赤酱外，也还是熟悉的家常风味 。上海熏鱼看上去比较复杂，但实际做起来却会发现特别简单，关键是掌控好酱汁的调配就算成功了一大半 。
6、四喜烤麸上海本帮菜有哪些？四喜烤麸绝对榜上有名 。四喜烤麸是一道上海特色家常菜，因为名字中带“喜”，也是上海人年节宴席上不可或缺的一道小菜 。这道上海正宗本帮菜，主食材为烤麸、金针菜、木耳、花生米，其色泽酱红，酱汁浓郁，吃起来鲜美中带点甜味，汤汁浓郁拌饭特别好吃，可以说是上海人最喜欢吃的家常菜之一 。
7、炒鳝糊本帮菜家常菜有哪些？炒鳝糊就是上海地区特色传统家常菜，以香菇为制作主料，因香菇皮黑肉黄，改刀后形似鳝丝，故得此名 。作为上海正宗本帮菜的代表之一，炒鳝糊的烹饪技巧以烧菜炒菜为主，口味属于蒜香味 。这道上海家常菜，做法简单，厨房新手也可以独自动手完成 。

• 私人影院|私人影院可以看上映多久的电影
• 私人影院|私人影院和电影院能同步上映吗
• 私人影院|私人影院会放映正在上映的电影吗
• 上半年|2022年上半年雨水多不多
• 上半年|2022上半年有哪些法定节假日
• 面霜|好用的面霜公认最好用学生党,口碑最好十大面霜排行榜
• 洗发水|2021去屑洗发水哪个牌子最好,十大洗发水去屑止痒品牌排名
• 女性统治者|世界十大女性统治者,世界历史上的女性统治者
• 四川|四川历史十大名人,四川古代都有什么名人
• 神兽|中国十大传统神兽,中国神兽有哪些