上海菜|十大好吃的上海本帮菜家常菜草头圈子排名第二八宝辣酱上榜( 二 ) |家常菜|本帮菜|

8、香露葱油鸡鸡肉是生活中常见肉类之一，不仅营养美味，做法也有很多，香露葱油鸡便是一道非常好吃的老上海经典本帮菜。这道上海正宗本帮菜，主要食材是三黄鸡，配以大葱、姜、花生油、桂皮、八角作为调料，通过水煮、翻炒的方式做成，味道非常鲜美。其做法简单，一般初学者都可以操作。
9、八宝辣酱八宝辣酱是一道典型的本帮菜，其色泽艳丽光亮，鲜辣辛香，由家常菜炒辣酱改良而来的。这道上海特色家常菜，是用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制，故称它为“八宝辣酱” 。由于八宝辣酱，味道辣鲜而略甜，十分入味，大受食客的欢迎，广为流传后成为了许多人餐桌上最常见的一道下饭菜。
10、油爆虾"中国菜"上海十大经典名菜
【上海菜|十大好吃的上海本帮菜家常菜草头圈子排名第二八宝辣酱上榜】油爆虾是上海一道特色名菜，也是一道餐桌上常见下酒菜。油爆虾分老爆、嫩爆两种，通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后色呈酱红，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。这道上海特色菜虽没有特殊的调料，也没有先煮再炸后卤等复杂的做法，却是上海经典名菜，及至江苏、浙江一带的名菜，可谓是人见人爱一道经典家常菜了。

上海菜|十大好吃的上海本帮菜家常菜 草头圈子排名第二 八宝辣酱上榜( 二 )

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