多福吃豆腐之麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川的一道传统名菜 , 其口味独特 , 口感顺滑 , 那么麻婆豆腐是怎么做的呢?
工具/材料
【多福吃豆腐之麻婆豆腐】
豆腐、猪肉、辣椒、豆瓣酱、花椒、油首先将豆腐洗干净 , 注意洗豆腐的时候要轻轻洗 , 否则会把豆腐捏坏 , 洗好后切成块状 , 大小可随意 , 然后放一些盐在豆腐上 。
然后可以切一些葱 , 同时拿出一个碗 , 在碗中放入辣椒、豆瓣酱、花椒、盐等 , 搅拌均匀放在一旁备用 。
再把准备的猪肉剁碎 , 剁好猪肉以后装在碗里 , 放入一些调味品 , 然后用筷子搅拌 。
在锅里倒入少量的油 , 待油微热时先倒入之前做好的酱料 , 翻炒几下后倒入剁好的猪肉 , 然后将猪肉炒熟 。
猪肉炒熟了以后倒入切好的豆腐 , 再翻炒几分钟 , 最后放入一点盐和味精就可以起锅了 。
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