正宗鸡蛋灌饼酱料做法步骤鸡蛋灌饼用什么酱好吃「问人人知识网」

鸡蛋灌饼是是河南信阳的传统名小吃，把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成，饼皮酥脆蛋鲜香。深受当地居民的喜爱，今天就给大家讲一讲鸡蛋灌饼酱料的做法。
材料的准备。切丁的白干，炒熟去皮的花生米，肉丁，笋丁，白糖，料酒，花椒粉，葱花，姜末，豆瓣酱，辣椒切碎。

材料准备好了之后，在锅里面倒一点油，等待油烧香，加入豆瓣酱炒香后，再加上切碎的辣椒炒至油变红。

再将准备好的其他材料倒入锅中，再加入水煮，等待入味，最后水要干了之后再炒一下，酱料就制作好啦。