豆腐皮是一种豆制品 ， 性平味甘 ， 在食用之后能够起到清热润肺、止咳祛痰的作用 ， 豆腐皮中的营养物质也是十分丰富的 ， 富含蛋白质和氨基酸等物质 ， 今天教大家来制作豆皮熏肉卷 。
工具/材料
豆腐皮、五花肉、鸡蛋、葱、香菜、调味料
如果你买的是五花肉的话 ， 洗净后将肉剁碎 ， 如果你直接买的就是猪肉馅的话 ， 稍微冲洗一下就行了 。


在肉馅儿中放入鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、生抽来搅拌均匀进行腌制 。

【教你如何制作豆皮熏肉卷】

为了让肉馅儿更上劲儿 ， 在搅拌过程中我们要保持一个方向搅动 ， 这样能够让肉吃起来口感更好 。


接着把豆腐皮铺在砧板上 ， 将肉馅儿均匀的摊在豆腐皮上 。


肉馅儿摊好之后将豆腐皮从下往上卷好就可以了 ， 不要卷得太紧 。


接着在锅中加入适量的水 ， 放入蒸架 ， 把豆腐皮放在盘子中蒸20分钟左右 。


豆腐皮初步蒸好之后我们可以熏一下让味道更好 ， 在蒸架上铺上锡纸 ， 然后撒上适量的白糖 。


白糖撒好后用筷子稍微架一下 ， 让肉卷不会直接接触锡纸 。


盖上锅盖 ， 大火烧几分钟 ， 在白糖焦化之后就会产生烟 ， 起到烟熏的作用 。


烟熏完成后之后肉卷表面就会表得更有食欲了 ， 取出来切成适当的大小即可食用 。

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