菜包子的做法素菜包子馅做法大全

有的人喜欢吃菜包子，就拿韭菜包来说，韭菜不仅炒鸡蛋很好吃，包包子口味都是极好的，而且韭菜不管怎么制做都是很好吃的，接下来就以韭菜包子为例教大家怎么做菜包子。
工具/材料
韭菜、面粉、鸡蛋
韭菜包子，当然韭菜就是重点了，对于韭菜的选择也是有讲究的，选择比较嫩的、新鲜的韭菜是最好的啦。

选择好韭菜，就要择菜了，将韭菜的黄叶部分和底部的泥摘掉，干尖也要去掉的哦，然后洗净。

摘干净后也可以选择将韭菜泡半小时，以免有些韭菜上喷洒了农药，将洗净的韭菜水分控干，晾在一旁，准备待用。

如果觉得只有韭菜太单调，可以加一部分鸡蛋，味道也是很好的。

将洗净的韭菜切成小段，放入盆中，然后加入煎好的鸡蛋，和韭菜均匀的搅拌。

在搅拌的过程中加入一点食用盐和食用油、花椒，让菜更加入味。

根据自家人的饭量和准备馅选择合适的面粉准备和面，对于在揉面时要多揉几次，来增加面的硬度和面的劲道，这样包出来的包子更加有嚼劲，也更加美味。

将和好的面团根据自己的喜好选择大小，切成均等大小的块状，然后用擀面杖擀成皮。

准备适量的馅放入面皮中心的位置，用左手拖住面皮，右手捏住包子皮的边缘，呈圆圈的状态拿摺就可以了。

将包好的包子放入蒸锅里蒸，首先将大火将水烧开，放进包子蒸15-20分钟就可以出锅了，咬一口韭菜味就会溢出来，别提有多香了。