煲仔饭的做法
一般在天气较冷时,很多人喜欢吃,煲仔饭源于广东,是以砂锅作为作为器皿煮米饭,好吃的煲仔饭有两个重要的特征,一是调味汁,另一个是煲底烧出的那一层黄灿灿的锅巴,对于吃货来讲好吃的煲仔饭永远都不嫌多,那就教教你怎么做煲仔饭 。
工具/材料
大米、土豆、豇豆、腊肠、小香葱、姜末、适量的白糖、盐、香油、耗油、生抽、食用油
大米要提前浸泡好,至少泡15分钟,煮出来的米饭才不会那么硬 。
做煲仔饭腊肠是必不可少的,将腊肠切片,小香葱、姜切末备用 。
其中的配菜可以根据自己的口味选择,但是我一般是选择豇豆和土豆作为配菜 。
土豆一般不容易熟,所以在煮米的时候就放进去和大米一起煮,煮的时候加一点油和盐 。
等电饭煲里的水快烧干的时候就可以将豇豆和腊肠一起放进去,然后盖上盖子继续焖 。
煲仔饭的料汁是重点,小香葱、姜末、适量的白糖、盐、香油、耗油、生抽一起放在锅内用食用油煸一下 。
【煲仔饭的做法】
等电饭煲显示保温的时候就可以将调料汁倒进去一起煮了,焖一两分钟就可以食用了 。
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