家庭请客必备20道一菜|天天吃都不腻的20道家常菜「问人人知识网」

家庭请客必备
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
生爆盐煎肉

材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荆条辣椒；大头菜；豆豉；郫县豆瓣；糖；植物油
做法
1、五花肉切薄片（可以冻一会儿再切）二荆条对半再对半切成长条，大头菜切片，豆豉斩碎。蒜苗切段
2、锅里放一点点油，加入五花肉熬，时间会比较长，中途多出来的油用碗盛起来下面很好吃~
3、等五花肉到色彩浓重了，肥肉已经卷起并且不那么白，下郫县豆瓣炒香
4、加入大头菜，豆豉，辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗，加糖调味大火迅速翻炒起锅
豆泡烧肉

食材配料;
豆泡，五花肉，食用油，盐，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，鸡精，青红辣椒，卤料包，冰糖
做法步骤;
1.把五花肉清洗干净，切片，装碗里倒点料酒，一点盐腌制10分钟
2.姜洗净切丝，蒜去皮切片，青红辣椒洗净切小块备用
3.锅里放食用油，开小火加冰糖，炒制冰糖全部融化，
4.倒入腌制好的五花肉继续炒均匀，炒至每块都微黄色
5.放入姜，蒜和干辣椒翻炒均匀
6.加入没过五花肉的水，大火烧开
7.放入生抽，老抽，料酒，卤料包
8.倒入砂锅，小火炖50分钟后放入豆泡，再煮20分钟加青红辣椒断生，放少许盐和鸡精翻动一下即可出锅装盘了。
回锅肉

1、准备材料：五花肉一块，蒜苔一把，姜片少许，料酒一勺，花椒少许，豆瓣酱一勺，蒜片少许，适量糖、葱、蒜末、甜面酱、小辣椒。
2、首先将准备好的五花肉在还是冷水的时候就下锅，并且加入葱段，姜片，料酒，一些花椒，煮开之后用勺子去除表层的浮沫，换为中火煮15分钟左右，煮熟之后即可关火，可以用筷子戳着验证一下。
3、辣椒和蒜苔都要切成段，大蒜切成片，五花肉切成薄薄的片。
4、起锅烧热之后，加入少许食用油，因为肉中含有一定的油分，所以只需要一点点食用油即可，下肉片，用中火，煸炒至微微带有一丝金黄色。
5、控出多余的油后把肉拨到一边，加入蒜片，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，小把豆豉，继而翻炒出香味。
6、倒入蒜苔翻炒，加入少许糖用于提鲜。
7、再将准备好的辣椒倒入，翻炒均匀即可，超级香喷喷美味的回锅肉就出锅了。
8、在制作的过程中五花肉一定要炒至微微带有黄色，炒出油脂，这样味道更加鲜美。由于制作过程中许多佐料都带有盐分，所以并没有额外再加入盐作为调味料，可以根据自己的口味酌情进行调整。
干煸花菜

食材：花菜1棵、红尖椒1个、尖椒1个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/3汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.准备好所需材料，将花菜掰成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出控水待用
2.将青红椒切成辣椒圈，五花肉切成片
3.锅加油烧热，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至断生，盛出待用
4.锅内再添加少许油，下入花椒，小火炒制花椒变得微焦，将花椒捞出不用
5.下入五花肉翻炒出油，下入葱花、姜末、蒜片炒香，再加入青红椒圈翻炒均匀
6.下入炒好的花菜，翻炒均匀，加入盐，料酒，生抽酱油和老抽酱油，快速翻炒均匀即可，盛出装盘
萝卜炖排骨

【食材】：
白萝卜1根，猪一字排600克，酱油20克，蚝油15克，料酒20克，姜片3片，白胡椒粉2克，热水2碗，盐适量
【制作步骤】
1，白萝卜去皮切块，排骨洗净后焯水。
2，热锅，锅内倒入油，先爆香姜片，倒入排骨快速翻炒。
3，表面微干后倒入胡椒粉和料酒，倒入酱油蚝油继续翻炒均匀后，倒入热水煮沸，盖上锅盖焖25分钟。
4，倒入白萝卜块，加入少许盐调味，翻匀焖10分钟。
5，用锅铲扎一下萝卜，软烂后即可出锅
香草可乐鸡翅