茶叶的选购|茶叶如何选购

相信大家都知道“茶”在世界上有着悠久的历史 , 我们先人更是对茶情有独钟 , 茶走进了千家万户 , 茶也走向了属于它的时代 。
茶叶的选购|茶叶如何选购
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茶鲜叶
当我们买茶的时候 , 应该如何选茶叶呢?现在就这个问题和大家说说我们应该如何来选购茶叶 。
【茶叶的选购|茶叶如何选购】首先关于选购茶叶 , 我们有五个字 , 分别是:新 , 干 , 匀 , 香 , 净 。
茶叶的选购|茶叶如何选购
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干茶

  1. 那什么是“新”呢?那就是当我们在选购茶叶的时候 , 我们要懂得尽量选择当年采制的茶叶(但不包括后期发酵的茶 , 后期发酵的茶 , 理论情况下越陈越好) , 而其他非后期发酵的茶 , 尽量选当年制的茶 , 避免购用“香 , 陈 , 味 , 晦”的隔年陈茶 。
  2. 那什么是“干”呢?那是指当我们在选购茶叶的时候 , 我们要选择含水量比较低的干茶叶 , 那如何判断含水量的情况呢?那就需要我们通过我们的手指来感受 , 当我们用拇指和食指捻捏茶叶的时候 , 我们可以将茶叶捏成粉末 。如果我们捻不碎而成小片状的茶叶 , 这种现象就表明茶叶比较湿 。严重点的话 , 湿度过大会导致茶叶发生霉变 , 而千万要注意的是发生霉变的茶叶千万不能饮用 , 因为发生霉变的茶叶不仅茶气全失 ,更可能含有毒素 。
  3. 那什么是“匀”呢?那这个就很好理解 , 就是指当我们选购茶叶的时候 , 茶叶的粗细要基本一致 , 而且色泽均匀 。
  4. 那什么是“香”呢?就是当我们选购茶叶的时候 , 茶叶的香气最好要高而纯正 。那我们如何更好地判断呢?我们可以随手抓起一撮茶叶 , 靠近嘴巴先哈一口热气 ,然后再置于鼻端仔细嗅茶叶的干香 , 如果闻之有板栗香、奶油香或锅炒香者为好茶(注意不同的茶香气也不同) , 而如果我们闻到茶叶的香气低闷 , 而且带有粗老气的茶叶则为劣质茶叶(而且关于劣质茶叶 , 劣质茶叶有些还有 烟、焦、霉、酸、馊等异味) 。
  5. 那什么是“净”呢?那就是指当我们选购茶叶的时候 , 茶叶的干净度好 , 而且不掺入如茶梗、茶籽、毛衣或树叶 , 泥 沙、草叶、竹丝等杂物 。这就是“净” 。
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