怎样经营好外卖快餐店

只要肯用心，相信很多人都可以做好外卖这一块。以下是小编给大家带来餐厅做好外卖的秘诀，以供参阅。
餐厅做好外卖的秘诀1，保持并逐步扩大原有的消费群体，用提高品质增加服务来进一步维护老客户，按照现有模式。
一周送一次水果盘活一瓶可乐即可，不要马上增加什么优惠，否则成本一上去，把赚钱买卖变成了平手买卖，不划算。
2，针对原有品牌主要针对低收入人群，在这基础上准备打造一个全新品牌，针对中高收入人群，双品牌同时运作，但在价格，品种范围上相互覆盖，高端品牌主攻外卖，要突出高端品种的特点：有机蔬菜，东北有机大米，非转基因食用油，非油炸等，高端外卖在我们这边还是没有的，但不是没有需求，可能开始的量比较小，但在原有量的基础上能推广开就是额外的增加。
3，对于新推广的特色品种，着重进行宣传。对所有涉及到单位商场的外送夹宣传单页，宜兴市区的网吧用赠送免费鼠标垫的方式，把广告打进去，对于工地上的可以送带电话号码的打火机。涉及到做饭不方便的场合与人员，都是我们潜在的客户。
5，网络推广也需要，本地同城论坛，吃喝玩乐板块，都可以做推广。微薄更新今日菜品图片，QQ叫餐等。
6，努力突出与其他品牌快餐的区别：安全承诺(绝不使用地沟油)，营养(强调食材，可以做类似肯德基托盘内的，营养宣传单页，有营养成分比例，健康小贴士，冬季养生，夏季消暑类)快速(城区多少公里内多少分钟能送到)，保温(冬季承诺，收到手的快餐不低于多少度)外包装(高端的可以用更好的包装)
7，在现有资源的基础上做好特定人群适合的套餐(学生定制餐，企业定制餐，商场定制餐)，学生可以送饮料。出租车司机夜宵可以给适当优惠(如冬季温暖送油卡活动)，他们可以口口相传的，并且盘活剩菜就是利润。对培训机构及大的单位，学校，装饰城，五金市场，钢材市场等特定场所根据需要定制配送套餐与方案。将来有能力开发自加热快餐，打破特定的用餐时间和限制，增加更多潜在客户。
8，尝试增加现有快餐获取方式，尝试以商品方式进入便利店，奶茶店等合作增加销售网点。
9，现在的销量是日均200到300份，目标3个月内争取到日均500份，随着量的加大，如能达到1000份时，我们还可以和其他中型饭店合作，推广他们的特色菜，他们提供菜品，保证质量的情况下为其推广，其中可以用到今天特色菜是什么加上软文介绍。甚至可以代发DM广告，有客户量并能利用好外送，还是能开发出其他盈利项目。
10，最终是希望能创造一种中式快餐的模式，能可以复制，类似于真工夫肯德基等用统一的方式，配方，做出统一口味的快餐，而且不受厨师的限制。