湖南美食|湖南14市州的特色美食( 二 )

至今他们仍爱用自己的土特产
制作传统名小吃(菜)

菊花鱼
成菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真
色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香
04
湘潭市

湘莲
又称为糯莲
其酥软的口感可谓独步天下

灯芯糕
形似灯芯，味道甜辣
可以用火点燃
散发纯净的玉桂香味

槟榔
槟榔越嚼越有劲，这口出来那口进
交朋结友打园台，避瘟开胃解油性。

叫堂鸡
这道湘军头牌菜，深入民间
经精心研制，终得其精髓
可谓辣之过瘾，鲜之淋漓，过口不忘！

毛氏红烧肉
红烧肉是毛主席喜欢吃的菜肴之一
曾对为他服务的厨师石荫祥大师讲过
吃红烧肉可健脑，增强记忆力。
05
岳阳市

洞庭银鱼
国内外享有盛名的珍贵鱼种
通体透明，味道鲜美
营养价值高

兰花萝卜
以皮薄的鲜萝卜为原料
辅之以辣椒粉，盐创制而成
既保存了传统的鲜辣风味
又有脆嫩郁香的余味

汨罗粽子
汨罗粽子是以糯米为主要材料制作的食品
为闽南地区的一种粽子
历来以品种多、制作精巧而著称于世

平江腐乳
平江腐乳历史悠久
沿用传统工艺精制而成
入口细腻，回味悠长
是居家、旅游、馈赠之佳品
06
常德市

津市牛肉粉
大部分人的早餐首选
味道鲜美，香滑不油
吃起来润滑可口、风味独具

常德酱板鸭
经过15道工序精致而成
有着麻辣香脆的特点，回味悠长
07
益阳市

南县麻辣肉
一道备受吃货宠爱的小零嘴
是由当地的土猪肉精制而成
外观红亮，片大而薄，干爽有嚼头

安化擂茶
选用上好茶叶制成
喝茶时配上炒花生、红薯片等
不失为人生一乐
08
衡阳市

玉麟香腰
集众多小吃品种于一碗
层层堆砌，形似宝塔，味道多样

祁东黄花莱
又名金针菜
营养价值百思特网高、具有多种保健功能
清爽香脆，回味无穷

耒阳粉皮
色泽黄亮，身干条细
食之柔软爽口
既可作主食，又可作菜肴
09
邵阳市

猪血丸子
享誉大江南北的一道美食
精心制作而成
腊香扑鼻、风味独特

武冈卤豆腐
又一湘系名菜
加工而成的卤豆腐表面微黑
闻起来有一股特有的醇和香气

武冈铜鹅
铜鹅喙和额上的瘤呈黄铜色
口与足蹼呈赤铜色
这种饿肉质上乘，皮薄肉嫩
皮下脂肪少，清代时可是被列为朝廷贡品呢！
10
娄底市