湖南美食|湖南14市州的特色美食( 三 )
珠梅土鸡
娄底特色菜之一
皮纯黄色 ， 古铜感
咬在嘴里 ， 糯性粘稠 ， 实在美味
新化杯子糕
貌似元宝 ， 颜色透亮
口感香软 ， 略有粘连
奶糕
由冷牛奶加大米粉制成的糕点
具有香甜可口的特点
五味香干
此菜辣、甜、咸、香、鲜五味皆备
具有减肥、降酯、消食、健齿养身等功效
11
郴州市
栖凤渡鱼粉
用河鲢鱼熬成汤
佐以干粉、当地特产豆膏等佐料
鱼香浓烈 ， 辛辣爽口
临武鸭
中国八大名鸭之一
肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美
桂阳坛子肉
起源三国时期
以五花肉为主要食材的私家菜
【湖南美食|湖南14市州的特色美食】
原料丰富 ， 形态丰腴色泽棕红 ， 味鲜香可口 ， 肉烂不腻
12
张家界市
土家三下锅
张家界头牌招牌菜
腊肉、豆腐、萝卜一锅煮
有干锅汤锅之分
在当地小餐馆才能吃到
石耳炖鸡鸭
选用生在悬崖峭壁上的石耳
色泽淡黄
闻之香味儒雅却让人不可抗拒
泥鳅钻豆腐
又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇
一听名字就大气
味道鲜美带辣 ， 汤汁腻香
土家糍粑
土家人素有“二十八 ， 打粑粑”的说法
每逢春节来临 ， 农历腊月末
家家都要打糯米糍粑
13
怀化市
洪江血耙鸭
由鸭肉及干红椒、糯米粑制作
色泽棕红亮泽 ， 酱香味醇厚 ， 咸鲜微辣
雪峰乌骨鸡
一道具极高的食用滋补价值的菜
肉质细嫩 ， 味道清香可口
藕心香糖
原名薄荷酥
制作精细 ， 工艺独特
松酥香甜 ， 落口消溶 ， 解暑提神
靖州雕花蜜饯
古代汉族雕花食品的一种
吃起来脆生生、甜蜜蜜 ， 香喷喷
做小零食再好不过了
芷江鸭
芷江鸭唯有芷江生产
而在过去因芷江鸭中有一味“子姜”而被称为“子姜鸭”
发展到后来就发成了谐音“芷江鸭”
14
湘西自治州
湘西腊肉
口味麻辣咸香 ， 味美可口
深受消费者的青睐
湘西苗家酸鱼
用水稻田里放养的鲤鱼制成
又酸又甜 ， 香气四溢
最能解愁是家乡味 ， 以上湖南各地美食 ， 你对哪个地方更情有独钟呢？还有哪些美食令你过口难忘？快来告诉大家吧！
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