职业餐饮网|食堂承包信息在哪里找( 三 )

除个人房东以外，万达、保利、金铂商业、中骏世界城等一批商业地产，也主动站出来与餐饮人一起唇齿相依。

捐款捐物：
自己生死未卜，也要为祖国献爱心……

“子曰无衣，与子同袍”

七分甜创始人谢焕城对这句话深有感触，疫情发生初期，整个中国都陷入了“口罩慌” ，他用了两天时间总部调集70万只医用防护口罩用于无偿发放，其中部分用于支援武汉物资紧缺医院，部分用于七分甜全国各门店向公众无偿发放。

谢焕城说：“当时的想法也很简单，就是看自己能做些什么，就做些什么力所能及的，虽然我们当时餐饮行业受损最严重，但只要祖国需要我们，我相信所有餐企都会像我们一样责无旁贷。”

疫情期间像七分甜这样的餐饮企业还有很多：

海底捞，向湖北慈善总会捐赠500万元款物；

瑞幸咖啡向中国红十字基金会确认捐赠1000万元；

星巴克中国已向中国红十字基金会确认捐赠人民币300万元；

喜茶已紧急向中国红十字基金会捐款100万元；

西少爷捐了5000公斤猪肉
……

虽然自己生死未卜，但却依然为祖国献爱心，它们的名字值得被铭记。

责任担当：
就算卖房子，也绝不拖欠员工一分钱工资……

截止目前，探鱼已经有200多家门店，俨然成为烤鱼类头部品牌。

一场突如其来的疫情，让200家门店骤然停摆，如果不营业意味着将有每月1亿6千万的开支亏损，创始人王力加心力憔悴。

创业十年，这是王力加觉得最冷的一个冬天，但他已经来不及想自己了。

这时候各行各业都开始出现“裁员与降薪”的声音，比起探鱼的高层团队，基层员工在家里呆得心发慌，疫情本来日子不好过，更担心会不会连工作工资都没了。

王力加在最早的时间，用内部企业微信公众号发布， “坚决不裁员不降薪” ，给员工吃了一颗定心丸，那不营业，房租、员工工资，钱从哪儿来？

他选择把自己的房产进行抵押，贷款给员工发工资。

不只餐饮老板选择了义气担当，不少员工也选择了和餐厅共渡难关。

彼时，在山西涛涛三味豆花火锅的员工工作群里，所有管理层都自愿要求延迟发工资，帮助企业共渡难关。

无数个暖心窝子闪耀着人性光辉的故事发生。

寻找出口：
一天连开4家超市店，怕没有结果战才能赢……

从1月21日到1月30日，眉州东坡总共被退餐11144桌，退餐金额在1700万元左右，估算下来一整月的损失近亿元……

这不是眉州东坡第一次遇到如此大的打击，他们经历过2003年的非典， 7家店一夜之间没了生意；经历过2008年512汶川大地震，去灾区给灾民起火煮饭；更经历过给奥运时奥运村高标准供餐的洗礼。

疫情期间，清楚记得眉州东坡创始人王刚、梁棣夫妇向我们发出探店邀约。
原来是它们在北京一天之内开出4家超市店。

一场疫情将大多数企业打入“冷宫” ，却让俩夫妇找到了全新商业模式，用“餐饮+菜站”实现线下单日最高营收7万多，日售最高1365单。

24小时里，眉州东坡4家店同时开业，每家占地20~30平米，以四川特色和招牌菜的“半成品”为主，复热即食。

“线下门店菜站成立以后一天营收大约在3-5万元，虽然营收不多，但是可以与餐厅形成一种互补的关系，给客人传达是正常营业的状态，便民的同时还很有特色，怕是没有结果的，只有战才能赢。”眉州东坡总裁梁棣说。