去火的汤|16款清热去火营养汤( 二 )

量盐即可。
【海带排骨汤】

用料：筒骨1斤、海带1片、姜、猪皮、花椒、盐、葱
做法：
1、筒骨洗净控干血水，猪皮切成小方块；
2、干海带用清水泡发，然后切成小长方形；
3、炒锅内热油，放入花椒，然后放入猪皮；
4、翻炒猪皮，直至其呈半透明状，皮微焦；
5、炖锅内放入半锅清水，煮沸。放入拍碎的姜块、猪皮、筒骨，盖上锅盖小火煮一个多小时；
6、揭开锅盖，放入海带，继续小火煮半小时左右即可。盛出时向汤内加入盐和葱花。
【猪腱肉老火靓汤】

用料：小腱子肉5个、红萝卜大头1个、王米（要带须和皮）1个、茶树菇适量、姜1小块、盐
做法：
1、红萝卜削皮洗净切成大块，玉米洗净切成二大块，姜洗净切成四，五片；
2、小腱子肉用温水和盐揉搓，洗净、飞水；
3、茶树菇去杂质，洗净，泡半小时；
4、将煲汤锅放入红萝卜，玉米，姜上面放入小睷子肉；
5、倒入冷水，水量按照自己材料定，放入茶树菇，用中火开煲煮沸；
6、转小火煲2小时半，下盐调味即可。
【扁尖老鸭汤】

用料：鸭子、扁尖、枸杞、葱姜、黄酒、盐
做法：
1、将鸭子洗净，切块；扁尖洗净，用温水泡几遍，除去咸味，然后切段待用。
2、老鸭焯水后，用流动的清水冲洗干净，放入铸铁锅内；
3、放入姜片，葱段和黄酒，倒入清水，放入扁尖段和枸杞，大火烧开小火慢炖2个小时左右，根据自己的口味放入适量的盐调味即可。
【玉米山药红萝卜鸡爪汤】

用料：鸡爪500克、玉米1个百思特网、胡萝卜1根、山药150克、红枣3颗、枸杞、料酒、姜、盐
做法：
1、姜、山药和红萝卜洗净、去皮、切块，红枣去核、玉米切段；
2、鸡爪洗净，去甲，用刀划几刀（为的是更好的将鸡爪炖烂）；
3、锅里水烧开，放入鸡爪、红萝卜块、山药块、姜块、玉米段。中小火慢炖；
4、捞掉浮在汤表面的血末。加入红枣、枸杞、料酒，继续炖烂；
5、炖烂后，加入适量盐（继续清淡，不加食油），出锅。
【养阴清热石斛猪心汤】

用料：猪心(中等)1个、苹果、梨各1个、石斛(品种不限)15克、红枣(15颗)
做法：
1、准备好所有材料，这时可以开始煮一锅水。红枣、石斛洗净备用；
2、猪心用水把表面血水冲干净，切片；
3、把猪心片用水泡一泡再多冲洗几次，直到猪心片没有血水，稍稍发白；
4、把梨和苹果削皮切块，不用削皮也可以，但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净；
5、除猪心片外其它材料一齐放入砂锅，加开水，大火烧开再小火慢煲；
6、煲到石斛胀大变软糯，大概需要4个小时，最后开大火，放入猪心片，去掉血沫，
煮熟，关火。
【冬瓜鱼头汤】

用料：猪心(中等)1个、苹果、梨各1个、石斛(品种不限)15克、红枣(15颗)
做法：
1、准备好所有材料，这时可以开始煮一锅水。红枣、石斛洗净备用；
2、猪心用水把表面血水冲干净，切片；
3、把猪心片用水泡一泡再多冲洗几次，直到猪心片没有血水，稍稍发白；
4、把梨和苹果削皮切块，不用削皮也可以，但要用细盐把梨和苹果的表面搓洗干净；
5、除猪心片外其它材料一齐放入砂锅，加开水，大火烧开再小火慢煲；
6、煲到石斛胀大变软糯，大概需要4个小时，最后开大火，放入猪心片，去掉血沫，
煮熟，关火。
【冬瓜鱼头汤】

用料：百合20克、雪梨个、银耳1/3朵、瘦肉400克、蜜枣2粒、枸杞若干、盐
做法：
1、干百合百思特网、银耳清水泡发，蜜枣、枸杞准备；
2、瘦肉切块准备好（图是还没切的）；
3、将除了枸杞之外其它的材料全部放入锅内，加足量清水大火烧开后转小火煲
一小时；
4、待雪梨煲到绵软时放入枸杞，待枸杞煮发后加食盐调味即可食用。
【绿豆莲子鸽子汤】