皮冻制作方法|3斤猪皮，3煮2泡，教你做最正宗的猪皮冻
皮冻制作方法（3斤猪皮，3煮2泡，教你做最正宗的猪皮冻）
猪皮营养丰富，含有丰富的蛋白质，有滋阴补虚,养血益气之功效 。但是，很多人不喜欢吃猪皮，听说在南方的很多地方猪皮都是商家白送的，不要钱，而在北方，猪皮是要花钱买的，而且还不是很便宜，今天公公在农村赶大集，花了11块钱，买了3斤猪皮百思特网，厨娘用这3斤猪皮，给大家分享一种北方特色美食的做法，简单营养，每年冬天我们家都要做，每次都是做一大锅，吃着比红烧肉都解馋，也是下酒的好菜，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
猪皮，葱段，姜片，桂皮，香叶，盐，料酒，生抽，老抽，味极鲜，醋，香油 。
具体做法步骤如下：
1.猪皮清洗干净后，切成长条，再放入装有适量凉水的锅内，盖上锅盖，大火煮开 。
2.百思特网大火煮开后，转中火炖2分钟，关火，捞入装有温水的盆内，过凉 。
【皮冻制作方法|3斤猪皮，3煮2泡，教你做最正宗的猪皮冻】
3.用镊子将猪皮上猪毛去掉，用刀将猪皮的内脂刮掉 。
4.锅内加适量的凉水，再把猪皮下入锅中，大火煮开，煮开后，再次将猪皮捞入装有温水的盆内，过凉 。
5.将猪皮用水清洗两遍，控水后，切成细长条 。
6.将切好的猪皮放入锅内，加入猪皮体积3倍的水，放入适量的葱段，姜片，桂皮，香叶 。
7.加入适量的料酒，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮开后，改小火，慢炖50分钟 。
8.小火炖50分钟后，加入少量的盐，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖10分钟 。
9.再炖10分钟后，关火，将葱，姜，桂皮，香叶等调料捞出来 。
10.取一个无水无油的盆子，将锅内的猪皮汤倒出来一半，剩下的一半加入适量的生抽调味，加适量百思特网的老抽上色，搅拌均匀，盖上锅盖，小火再炖10分钟 。
11.10分钟后，开锅，把猪皮汤倒入另一个无水无油的盆内，将两个盆子分别摇动几下，放到阴凉的地方，放一晚上，自然放凉，第二天，两种猪皮冻就做好啦！
12.吃的时候把两种猪皮冻各取一部分，切成大小均匀的厚片，摆盘，再取一个小碟，加入适量的蒜末，味极鲜，醋，香油，搅拌均匀，调成料汁，放在盘子中间，一份Q弹爽滑，晶莹剔透，下酒下饭的北方小吃——双色猪皮冻就做好啦！
温馨提示：
- 猪皮上的猪毛和内脂一定要去除干净 。
不喜欢吃猪皮的可以炖完以后，把猪皮捞出来，只用汤汁做冻 。
猪皮冻做好以后，一顿吃不完，可以放在冰箱冷藏或者阴凉处保存 。
喜欢吃香菜的，可以在猪皮汤出锅前撒点香菜，搅拌均匀后，再把香菜捞出，这样皮冻就有香菜的味道 。
喜欢吃辣的朋友，可以用辣椒油做蘸料 。
- 求职新人必学的求职简历制作方法怎么写？
- 轩尼诗所有酒价格表 「3斤轩尼诗xo酒价格表」
- 野生大黄鱼3斤重值多少 「野生小黄鱼」
- 草鱼苗2一3斤什么价_市场鱼的价格表
- 酒鬼青檀3斤酒是开发品_酒鬼酒三斤青坛多少钱
- 轩尼诗xo酒价格表一览_3斤轩尼诗xo酒价格表
- 野生甲鱼多少钱一斤_三斤甲鱼要多少钱一斤
- 市场上豆腐多少钱一斤_豆腐批发
- 诗词卡片的制作方法
- 如何制作美篇 图文_美篇的制作方法和步骤