红烧鱼做法及步骤|红烧鱼的做法

红烧鱼做法及步骤(红烧鱼的做法)红烧鱼做法及步骤|红烧鱼的做法

一道稀松平常的家常菜,一段说不尽的祖孙情 。一年又一年,吃着姥姥做的菜,不知不觉百思特网我们长大,她们也沧桑老去 。今天,我们来做这道——红烧鱼,品尝世间最平凡却最温暖的亲情 。偷偷告诉你一个小秘诀:给百思特网鱼抹上一点淀粉,煎的时候,就不容易破皮了 。赶紧一起来看看吧~【更多精彩 微博@朱莉厨房|微信 朱莉的美味厨房】
By 朱莉厨房


用料鲈鱼 1条
姜蒜
糖盐
淀粉
香菜
香葱
大葱

【红烧鱼做法及步骤|红烧鱼的做法】


料酒
生抽
老抽
红辣椒


做法步骤红烧鱼做法及步骤|红烧鱼的做法

1、将鱼身两面各自切三刀,倒入适当料酒,抹一点盐和淀粉,腌制15分钟 。
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2、将大葱切片,姜切丝,蒜切片,红椒粒切圈;锅中放油,放鱼煎至两面变黄定型后捞出 。
红烧鱼做法及步骤|红烧鱼的做法

3、锅内留一点油,放入葱、姜、蒜、辣椒炒出香味;倒入一勺醋、三勺生抽、一勺老抽 。
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4、再加入适量清水,放一块冰糖烧开;把鱼放进锅内盖上锅盖炖煮15分钟 。
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5、开锅盖将鱼捞出,剩下的汤汁里加水淀粉勾芡后浇在鱼上 。
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6、将葱花香菜装点在鱼上百思特网,就可以装盘啦 。
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