怎样做韩国泡菜|自制正宗韩国泡菜夏天不管吃什么都没什么食欲

夏天不管吃什么都没什么食欲，这个时候就需要点泡菜来清爽一下，要说泡菜还是韩国的最有名，今天哈妹就告诉你正宗韩国泡菜的配方比例，简单又方便，腌几天就能吃~
韩国泡菜

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配料:
大白菜4颗、辣椒粉200g、白萝卜500g、大蒜头5个、生姜10片、苹果2个、梨2个、盐适量、糖5勺
烹饪步骤:
1.先洗净四颗大白菜，然后切成四小半，接着抹盐入盆。

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2.可能是品种问题，家里白菜芯比较紧都粘上了，不像北方白菜一片一片的，所以抹盐不好抹，后面干脆掰断了一片一片抹。四颗白菜用了半包盐，韩式泡菜不像川泡菜盐不需要那么多，因为后面还得过水，当然口味重的多放点也可以。都抹好用保鲜膜封上，盆上加重物压制，我是压上一大盆水。腌制十几小时。下午弄好，第二天上午就可以了。

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【怎样做韩国泡菜|自制正宗韩国泡菜】3.第二天白菜就变软了，而且水份都腌出来了。接着，过水冲，沥干水分备用。

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4. 将萝卜切丝。苹果，梨，姜，大蒜切成沫

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5.不要忘了虾皮，虾皮是代替虾酱的。有条件的用虾酱最好，有了虾酱提鲜泡菜的味道就不会差。
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6.将300克辣椒粉，萝卜丝，姜，蒜，苹果，梨沫一起倒入盆中拌匀

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7.100克糯米粉加500毫升水小火煮成糊状

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8.煮好的糯米糊倒入拌好的料中