粽子的做法大全|详细分享4种粽子做法「问人人知识网」

粽子的做法大全（详细分享4种粽子做法）
前两天，有朋友给我留言，说今年端午节想自己包些粽子，问我需要提前准备些什么材料还有怎么来包。
看看时间，确实离端午节很近了，是该准备起来了。毕竟有些材料，如果是网购的话，快递也是需要几天时间的。
在我家，每年过端午节都会包不少粽子。从外面买的现成的，虽说简单方便，热一下就可以吃，但着实少百思特网了过节的气氛。而且外面买的粽子，大部分都是真空或者冷冻的，与现包现吃的相比，口感要逊色许多。自己在家做，各种口味，各种样子的都包上一些，不光自家吃，送送亲戚朋友都很不错。

包粽子，是个熟练活儿。刚开始包，可能包得不太好，形状不好看，会漏米等等。多包几个，等熟练起来之后，就会越包越好看。
以下，和大家分享4种常见的粽子做法。喜欢哪个，大家不妨提前买些材料回来，等过节的时候做一些。
话不多说，以下就是这四款粽子的做法，都写的很详细。大家只要按步骤一步一步的来就可以了~

第一道：肉粽
这样包好的肉粽色泽红亮，油润不腻，风味独特，平时做早餐也很合适。

具体制作方法
第一步：准备食材。糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更有粘性也更糯。猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉。）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净。（如果是干粽叶，要提前一晚将粽叶泡软。）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时。
第四步：猪肉去皮，切成2-3厘米的块，然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀，然后腌制3-5个小时，让百思特网肉充分入味。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。）

第六步：把糯米的水分控干，然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状，如图。
第七步：往粽叶里装入糯米，再放上两块肉。

第八步：再装上糯米，然后用勺压实。如图，米不要装太满。
第九步：把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来。
第十步，将粽子捆起来即可。粽子全部包好后，放到锅中煮熟。（在煮肉粽的时候，水一定要没过粽子，大火烧开后转中小火煮2个小时，关火后多焖一会儿再吃，味道更好哦。）

第二道：黑芝麻豆沙粽
包豆沙粽时，往米里多加了一些黑芝麻，本是想给白糯米加一点颜色，多一点花样，没想到做好的粽子特别美味，家人都说好吃了不止一点点，芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米，简直是绝配。

具体制作方法
第一步：准备食材。圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量。
第二步：把干粽叶提前15个小时以上，使粽叶舒展开。(干粽叶浸泡的时间有点久，大家可以第一天晚泡上，第二天中午来用，时间就差不多了。)
第三步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到锅中煮20分钟左右，煮好后捞出放到凉水中备用。（长时间浸泡和煮，可以使粽叶的柔韧性变得更好，在包的时候不容易断裂。）
第四步：把糯米淘洗干净，倒入适量的清水，浸泡3个小左右，直到糯米可以用手辗碎为止。
第五步：把浸泡好的糯米沥干水分，然后和熟黑芝麻拌匀。

第六步：把豆沙搓成20克左右的小圆球，如图。
第七步：开始包粽子。取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，如图。
第八步：把两片粽叶平铺放在一起，然后对折，如图。
第九步：将两头再对折，如图。
第十步：将粽叶拿起，然后打开，如图，往粽叶里加入一勺米。
第十一步：放上一个豆沙，如图。

第十二步：再盖一些米，然后用勺子压平整，如图。（一定要压紧一点，这样更容易包严实哦。）