总结：茶叶是比较有潜力的行业 ， 一是市场需求稳定且较大 ， 二是作为农业的延伸 ， 政府有扶持之意 。另外 ， 喝茶 ， 特别是在环境幽雅的茶馆并不亚于在咖啡厅 。该行业进入门槛不高 ， 关键在于对茶道的领悟、茶品的准确把握 。
消费人群分析：社会人员 ， 主要是休闲 ， 谈生意 ， 朋友聊天；再校学生和社会青年 ， 更注重于朋友聊天和浪漫情调 。
营业时间主要在下午三点至5：30 ， 晚上7点至12点 ， 晚上生意相对较好 ， 另可开出早茶 ， 提供粥之类的早点 ， 应该也不错 ， 但营业时间相对拉长 ， 小规模的茶馆一般难以办到 。
茶馆经营还需有自己的特色 ， 开出独具特色的品种 ， 适时根据市场变化创出新品种 ， 如夏季根据天气热的特点 ， 自制泡沫系列 ， 迎合青年的需要 。

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