家乡美食作文
家乡美食作文(一)
美食 , 特别是大鱼圆是我们集镇家喻户晓的风味年三十 , 家家户户的餐桌上都会出现这道美味 。
鱼圆不仅颜色好 , 味道也是一级棒!颗颗鱼圆似珍珠 , 却比珍珠大 , 似白雪 , 却没有白雪冰凉 。它白的纯洁 , 白的毫无瑕疵 。白色的鱼圆配上米色的清汤 , 听着就让人垂涎三尺 。只要你轻轻的咬上一口 , 给你的感觉只有四个字"鲜"、"香"、"软"、"嫩".
鱼圆的做法很复杂 , 但只要掌握了方法 , 就简单多了 。首先买条鲢鱼回来洗净、晾干 。再将鱼背两边的肉剖开 , 取两边肉去皮去刺 , 放在砧板上剁成肉泥(大概要剁一个小时) , 取葱白、生姜少些剁成泥 , 鸡蛋两只取蛋清 , 盐少些 , 最后放水2斤左右的鱼放水近500毫升 。将肉泥挤碎后用手搅拌 , 成肉糊 。(如果没有成肉糊 , 可适量加点盐 。搅拌的时间可能比较长 。)将肉糊用手抓起用力一挤 , 从大拇指和食指间冒出 , 再用小酒杯或条羹轻轻一刮 , 放入装有水的锅中 , 放完为止 。最后将水烧开 , 但不能够太开约90度左右吧 , 烧的过程中要用汤匙轻轻的翻动鱼圆 , 注意不能够太用力 , 只要将鱼圆能够翻过来就行 。鱼圆变得洁白就熟了 。
记得我第一次吃鱼圆的时候它就给我留下了深刻的印像 , 把它夹起放在嘴里轻轻一咬 , 不 , 与其说是"咬"不如说是"抿".那口味让我至今回味悠长 。
朋友只要你来到我们的家乡--南京市江宁区陆郎 , 热情的家乡人一定会端上一碗热气腾腾的鱼圆招待你的 , 那洁白就像我们陆郎人的心灵一样纯洁 。我们张开双臂欢迎你们的到来!
家乡美食作文(二)
我的家乡在潮汕 , 那是一个美丽的地方 , 山环水绕 , 人文风情源远流长 , 那里有许许多多滋味独特可口美味的美食 , 如:油条 , 牛肉丸 , 鱼丸 , 蚝粿 , 糕仔
在我眼中家乡的油条是世界上与众不同 , 独一无二的 , 因为在其他地方 , 油条都是又粗又大的 , 而在家乡的油条都是小巧玲珑的 , 一两口就可以吃掉一条 , 我一口气就能吃5条油条 。家乡的油条精致可口 , 口感香脆让人意犹未尽 。现在想起家乡的油条 , 我都是垂涎三尺啊!
说到家乡美食 。潮汕手工制作的牛肉丸 , 鱼丸是不得不提的 。潮汕牛肉丸所用的原料是一整块牛肉 , 在人工的精心拍打下 , 牛肉变成了肉泥 , 由这种肉泥制作而成的潮汕牛肉丸 , 弹性十足 , 美味可口 , 可谓是一道美味佳肴 。鱼丸是由新鲜的深海鱼除去鱼骨后搭配其它原料后精心制作成的 , 鲜味十足 , 弹性十足 , 美味可口 , 是一道名副其实的潮汕美食 。
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