小弟求:关于野菜的古诗歌和关于吃野菜的风俗( 八 )


民间用于治腹泄、痢疾等病症,有滋阴润喉作用,对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用 。
小根蒜又名薤白、小根菜,呈不规则卵圆形,表面黄白色或淡黄棕色,底部有突起的鳞茎盘 。
它的茎叶长得很像蒜,也有葱、蒜的味道,主...
春天有哪些可食野菜
第一,宜吃荠菜 。
“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花” 。
荠菜率先向人们报告春的信息 。
荠菜,又名香荠、鸡心菜、护生草等 。
中医认为,荠菜性凉,味甘淡,气清香,无毒 。
它既含有丰富的营养成分,又有良好的治病功效 。
医学研究表明,在鲜品荠菜中,富含多种蛋白质、胡萝卜素和其他维生素 。
此外,还含有钙、磷、铁及大量粗纤维等成分 。
荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用 。
第二,宜吃马兰头 。
马兰头,又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜等 。
马兰头有白梗、红梗之分,以红梗为佳 。
中医认为,马兰头性平,味甘,微寒,具有养肝血,清肝火,清热解毒的功效 。
同时,也有较好的补血和明目作用 。
适合肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等症患者服用 。
尤其对青光眼、目赤胀痛效果更好 。
在春季里,马兰头的服食方法是很多的 。
如可以用来制作凉拌菜,亦可以用做馅包饺子,晒干后,还可以同肉一起烧成美味可口的菜肴 。
如果用于明目,可与猪肝炒食 。
若目赤胀痛,可以用菊花脑各半,制成凉拌菜 。
第三,宜吃菊花脑 。
菊花脑,又名菊花郎、菊铧头,即野菊花的嫩苗 。
中医认为,菊花脑性平,味甘微苦,用水煮沸后,则味不苦 。
具有清肝明目和良好的解毒作用 。
适合高血压、大便秘结、目赤肿痛等症患者食用,具有较好的防治作用 。
在春季里,菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可 。
第四,宜吃蒲公英 。
蒲公英,又名黄花地丁、乳浆草、古古丁等 。
中医认为,蒲公英性味苦微甘,无毒 。
具有清热解毒,强筋壮碃矗百匪知睹版色保姬骨的功效 。
适合肝炎转氨酶升高、胆囊炎、赤眼、乳病(急性乳腺炎)等疾病患者食用,具有良好的治疗作用 。
第五,宜吃茵陈蒿 。
茵陈蒿为一年生菊科植物 。
中医认为,茵陈蒿性味苦、平,微寒,无毒 。
用茵陈蒿做菜,主要是采集嫩苗,老的只能作药用 。
民间有 “三月茵陈,四月蒿,五月茵陈蒿当柴烧”之说 。
在我国民间,至今仍有以米粉作茵陈糕、饼的习惯 。
茵陈蒿主要含挥发油,油中主要成分为β-蒎烯、叶酸等 。
茵陈蒿有扩张胆管和促进胆汁排泄的作用,并有促进肝细胞再生的功能 。
第六,宜吃鱼腥草 。
中医认为,鱼腥草味辛,性寒凉,具有利尿、解毒、消炎、排毒、祛痰的作用 。
适用于治疗肺脓疡、痈疾等化脓性炎症 。
在春季里,鱼腥草的食用方法很多 。
如鱼腥草炒肉,为贵州特色菜肴,别有一番风味 。
第七,宜吃枸杞头 。
枸杞头为茄科植物枸杞的嫩茎叶,又名地仙苗、天精草和枸杞菜等 。
中医认为,枸杞头性凉,味甘微苦 。
具有补肝肾,益精气,清热除渴,明目的功效 。

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适用于治疗高血压、糖尿病、性功能衰退、视力减退等疾病 。