康巴赫双十一期间总成交额率先突破1.88亿_康巴赫炒锅怎么样

2020年的“双十一”比以往来的更早，特殊之年的消费大促已不仅是消费者的狂欢、品牌、商家的大考，更是后疫情时代，新消费变化趋势，商业竞争的求新求变及商业新势力的厚积薄发之役。根据天猫双十一数据，今年共有474个品牌成交额突破1亿元。值得注意的是，元气森林、三顿半、康巴赫等一众在近年来快速崛起的品牌，再创销售新高，成为各自行业内品牌版图中的新势力。
以康巴赫为例，双十一期间总成交额率先突破1.88亿，占据天猫厨具行业总成交五分之一，同比去年爆增600% 。此外，还率先拿下厨房/烹饪用具类目品品牌第一、店铺第一、单品第一、炒锅类目单品第一。
自2012年进入中国后，康巴赫就精准瞄定消费者日常锅具使用痛点，确立了技术不跟随的策略。通过开创独特的蜂窝不粘技术避免了传统不粘锅涂层易脱落的问题，并以此技术标签快速抢占消费者心智。
随着电商时代到来，康巴赫在2017年果断allin线上渠道，在注重传统线下体验的厨具行业独树一帜。当时，消费者挑选一口炒锅大多通过实体店体验比对，市场上厨具主流品牌的销售、宣传中心也仍依赖于线下门店及商超渠道。而康巴赫自2017年起连续三年蝉联天猫炒锅类目销量冠军，也充分体现了其线上策略的成功。
观察新品牌崛起背后：基于技术及产品的创新迭代，主打爆款单品抢占消费者认知，同时注重全场景、全域营销的品牌经营思路，可成为供商家借鉴的他山之石。
1选一口好的炒锅有多难？市面上的炒锅材质繁多、品牌价格各异，价格区间跨度从几十元到上千元不等，看似消费者选择丰富，但要在众多品牌中选到一款价格适中、符合需求的炒锅其实并不容易，或者说大部分人其实并不清楚如何选适合的锅。
造成这一现象的原因非常复杂：
首先，炒锅的各技术流派都存在一定的短板。
中国人最爱的铁锅保养起来非常麻烦。首先在开锅层面就非常劝退一般的消费者，然后在前期使用时每次清洗后要烧干、抹油，这个阶段可能又劝退一批消费者，直接转为买涂层锅了。
涂层锅也就是不粘锅使用方便，但早期的不粘锅普遍存在着涂层不耐高温易脱落、油烟大等诸多问题。尤其是传统不粘锅的涂层寿命一般只有3-6个月左右（如果用来煎炸牛排坏的更快），同时为了不破坏涂层，普遍要配硅胶铲或者木铲，炒菜很不方便。
其次，伪创新层出不穷，也混淆了消费者的认知。
家庭做饭用锅的基本需求其实就三点：不粘、少油盐、容易清洗维护。再进阶一点，可能就是聚热效果好，炒出来的菜味道好，比如聚热好的锅炒青菜不容易出水分，清脆可口。对一般家庭来说：不粘是绝对加分项，所以我们看到各类锅具商的传播上，几乎都带有“不粘”相关的卖点和概念。
而从创新层面看，中国最传统的铁锅的优缺点都很明显，限于材质，创新空间并不大。比如只要保养得当，小作坊100元不到的铁锅并不一定比上千元一口的进口锅差不多。因此，炒锅在这些年的创新其实主要就是围绕涂层锅进行的，核心是如何在不粘的基础上耐用、好用。
但遗憾的是，这一过程里的伪创新很多。比如前几年一度很流行的麦饭石锅、蓝宝石锅，听上去非常高大上，后者动辄卖到上千甚至数千元，但在本质上仍然是涂层锅，只是在涂层上加了一些强化粒子，借此包装出一些“新”概念，或提升售价，但没从根本上解决涂层锅的问题。而对消费者来说，接受商家各种噱头宣传的时候，难免云里雾里，比如麦饭石锅又分麦饭石色锅和麦饭石锅，但二者的主体还是合金，前者只是一个颜色噱头，后者确实是把麦饭石应用到锅具里。但麦饭石的作用？鱼友都知道，净水。
也正是基于这些原因，我们发现，在资讯如此发达的今天，很多消费者仍然不知道如何选择一口锅。
2组合拳解决消费痛点找准发展蓝海相比于早在90年代进入中国市场的双立人和同期进入中国市场的WMF，同样属于国际品牌的康巴赫在创立后迅速成为国内最具销售力的厨具品牌，靠的就是：精准解决厨具市场长期困扰消费者的痛点。
在技术层面，为了解决涂层不耐高温易脱落问题，康巴赫首创了将德国刀具的“蚀刻技术”运用到锅具上，采用德国蜂窝防粘技术在锅底形成一张无涂层网状结构，从而拉开食材与锅底的“距离”，在烹饪过程中使其“悬浮”于水蒸气微粒之上，减少食物与锅体接触面积，让食材受热更加均匀，从而不粘锅。