咖啡拉花|咖啡拉花入门指南( 二 )


中国结编法(手把手教你编最美中国结)春节到了!家里挂上中国结可以增添节日喜庆氛围 , 亲手编一个中国结送给亲友 , 也是一份很有新意的礼物 。害怕自己手拙学不会?没关系 , 教育分享啦戳图超详细中国结图解步骤 , 现在学 , 绝对来得及!转发给身边的小伙伴 , 一起学起来!
1、打奶泡时操作者可以上下移动钢杯 , 使奶泡更丰富、更绵密 。
2、牛奶的温度够了以后 , 奶泡无法再增加 。
3、新手可以使用温度计、感应贴纸辅助测量奶泡温度 。
4、制作完成的奶泡以画圆圈的方式旋转晃动混合均匀 , 要迅速使用 , 以免奶泡分层和消泡 。
5、一般来说 ,摸着钢杯很烫的时候 ,温度在50C左右: 感觉烫得快受不了的时候 , 温度在55C左右 。
咖啡拉花|咖啡拉花入门指南
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完美奶泡的标准
质地细腻绵素、有光泽 ,液面看起来是反光的 , 有适度重量感 ,像天鹅绒般柔顺 , 完美的奶泡是非常细小的“微奶泡”
第三步 拉花
1、左手拿着装有意式浓缩咖啡的杯子 , 稍倾斜 , 右手拿着拉花钢杯 。
【咖啡拉花|咖啡拉花入门指南】2、融合:将拉花钢杯提高 , 让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注人 , 迅速刺破咖啡油脂 , 使者充分融合 。
3改变:当注人奶泡到达杯子12或3/4的高度时 , 应将拉花钢杯的高度降低 , 同时改变牛奶的注人方式 。
4、规化:出现“白点”后 , 加大牛奶注人量 , 手臂和手腕要配合好 , 此时可以拉出不同的花型 。
5、收尾:川奶泡装满杯子 , 根高拉花钢杯 , 小流量直线收尾 。
多试几次 , 一杯好看又好喝的花式咖啡就做出来啦!
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