杨桃的吃法|杨桃如何挑怎么吃不按常理出牌的杨桃是水果界

不按常理出牌的杨桃是水果界的异类——五角星一样的外观，加上亮黄的色彩，让他在各种水果中一下就能夺眼而出。除了颜值高外，杨桃更有着各种健康成分，绝对是水果中当之无愧的明星。
杨桃虽好，不过你知道该怎么来挑选和食用吗？本期的水果选吃攻略，就和挑嘴的宝爷一起来看看吧。
一|挑选攻略，看皮看色看外形01看果皮色泽是否鲜亮
杨桃的果皮外有一层天然的果蜡，在自然条件下会泛着光泽。新鲜的杨桃，透过肉眼看上去，会有一种鲜亮的光泽。反之，色泽暗沉，无光泽感的杨桃，则不新鲜。

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△果色越黄证明杨桃的成熟度越高|图片来自于互联网侵删
02看颜色是否为橙黄色
杨桃是一种极其脆弱的水果，不耐贮运，所以果贩们大多会上架熟度较低的杨桃，以此来降低耗损率，故在选购时务必注意熟度——表皮太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩；而颜色橙黄、棱边发黑则过熟，不宜购买。

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△图中的这颗杨桃是成熟度最为合适的|图片来自于互联网侵删
在选购时，建议选择黄中带绿、果棱边缘为淡绿色的杨桃熟度最佳，吃起来酸甜适中。若要榨汁，可以使用较熟的杨桃；料理则以熟度低的入菜，避免口感过于软烂。
03看外形棱边饱满且均匀
果棱有蜷曲的杨桃肉较薄、水分少且较甜度低；最好选择五角棱边饱满、厚实的杨桃，代表果肉水分充足。除此之外，就是外观的星形形状均匀，不要有一边过大、一边过小的情况即可。

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△切开之后的杨桃有没有鲁迅笔下“来自火星水果”的感觉|图片来自于互联网侵删
二|杨桃的保存方式若没有马上要食用，先用保鲜膜包裹，外头再包裹一层报纸，以直立方式放进蔬果冷藏室，熟透的杨桃可以保存2～3天。如果青果这种储存方式则可达到3-4周。
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三|食用前处理方式杨桃清洗有很多种处理方式。
可以在清水中浸泡数分钟，水龙头下以流水冲洗，并用干净的牙刷刷洗凹陷处和果沟。也可以用食盐/淀粉/果蔬清洁剂浸泡一会，用手轻轻搓洗，用清水冲洗干净，沥干即可。