香港美食|香港美食餐厅
香港美食(香港美食餐厅)吃哪儿2018-01-18 11:07:23
1、鱼蛋粉
鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美 。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成 。米粉入口香滑,配料则各有风味 。
推荐理由:是香港出名的鱼蛋粉小吃店,曾获香港“美食最大赏”小吃组至高荣誉奖 。这里的鱼蛋全部纯肉制作,不加淀粉,滚圆个大,口感细腻 。
2、鲜虾云吞面
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作 。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的 。面条要百思特网用鸡蛋面做成,口感筋道 。汤面也十分讲究,要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成 。具备了这些工艺,才可称得上是正宗的港式云吞面 。
推荐理由:是香港有名的经典小吃,曾获“ 香港美食大赏”的殊荣 。面条和云吞馅都按配料比例严格制成,汤料味道鲜香醇厚,回味无穷 。
3、牛肉丸
香港牛肉丸以筋道多汁闻名,咬劲十足,在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打 。传说清顺治年间,江南王家精心研制出了特色牛丸,后王家后人辗转来到香港,牛丸也就成了香港的名小吃,甚至得到英国女王的喜爱,也称“贡丸” 。牛肉丸一般与河粉一起煮食,也可以用虾仁、腰果等配料烹熘,或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸,吃起来外酥里嫩,甜润可口 。
4、龟苓膏
龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品,因为味苦,不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙,使这款中药也有了甜品的味道 。香港天气炎热,吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式 。
5、凉茶
【香港美食|香港美食餐厅】
凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料,民间流传着“饮一杯凉茶,不用找医家”之说 。香港饮茶风气盛行,大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一 。凉茶历史悠久,品种繁多,有王百思特网老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌,口味和功效也不同 。
6、碗仔翅
香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名 。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅,加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成 。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等 。现在的碗仔翅以粉丝做主料,已经没有鱼翅的成分,但风味依然不容错过 。
7、车仔面
是香港一种廉价面食 。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色 。顾客可为面条自由选择配料,通常十多百思特网块钱就可饱吃一顿 。
8、鸡蛋仔
香港地道街头小吃之一 。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成 。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别 。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味 。
9、牛腩
牛腩是牛的肚皮部分,周围有筋膜,具有美容养颜的功效,是经典的粤菜材料,特色小吃之一 。在香港,牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩,并衍生出牛腩面、牛腩河粉 。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时,使牛腩绵软可口,同时使精华溶于汤中 。清汤牛腩还会加入白萝卜,更加美味爽口 。
10、杨枝甘露
杨枝甘露是一种港式甜品,于1984年由香港利苑酒家首创 。柚子拆成肉,芒果则切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪冻后食用 。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝 。杨枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等 。
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