为什么我离开东北再没吃过小鸡炖蘑菇( 三 ) 为什么|我|离开|东北|再没|吃过「问人人知识网」

如果人口实在太多，就扔些粉条和土豆进去。粉条要东北木薯宽粉，煮熟之后软塌塌，半透明。
土豆要選糯的，轻轻一压就成细泥那种。
最后再配上一碗东北大米，白吃也可以，泡鸡汤能下三碗饭。
有人研究，小鸡炖蘑菇的风味是由于氨酸和蘑菇里的鸟苷酸形成的协同反应，小鸡和蘑菇互相提味，令菜品更为鲜美。
但谁管这些，我姥姥也只知道这是孩子们最爱吃的，说什么也要给他做好。
跟下饭店才吃得到的锅包肉不同，小鸡炖蘑菇是道家常菜，就是只有在家里做才好吃的菜。离家之后我问我妈，姥姥的小鸡炖蘑菇是怎么做的。
我妈说，就是炖。
炖是东北菜的灵魂，万物都能扔在一口锅里炖，看似不搭嘎，却总有万般美味。
我曾在北京尝试过无数种炖菜，都以失败告终。也试过无数种方式做小鸡炖蘑菇，都不是那个味道。
我问我妈，这小鸡炖蘑菇怎么总是做不好呢？
我妈说，我也想问问你姥，她怎么走得那么着急呢？连个小鸡炖蘑菇都没留给我。