怎样炒鸡好吃( 二 ) _鸡肉「问人人知识网」

冰糖少许
料酒几勺我不知道反正我绕了一圈
生抽绕一圈
盐少许
香菜几根我不知道我放了了三棵
青辣椒四个
小米辣少许
蚝油1勺
鸡精少许
香辣炒鸡肉的做法
照放材料都给它们像剁前任那样该剁的剁该切的切也可以用锤打扔刀的方式去整就看你多恨前任。
【怎样炒鸡好吃】1 锅烧热油锅里倒姜蒜小米辣锅里放炒出香味
2 鸡肉可以不焯水还不是因为我懒的焯。放入鸡块给我使劲炒它炒至两面金黄。
3 鸡肉炒出金** 加入冰糖炒香微微融化，依次加入生抽、料酒、蚝油。
4 加水末过一半鸡肉，盖起来煮至水份浓稠倒入青椒翻炒均匀炒出辣味加入少许鸡精后来来几颗香菜段！起锅开吃?。?
韩式春川辣炒鸡肉的做法步骤
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步骤 1
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鸡胸肉切小块，加入一个蛋清、半勺盐、半勺黑胡椒、一勺料酒、一勺蜂蜜。充分抓匀按摩，腌制30分钟以上。
步骤 2
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洋葱、土豆切小块备用。
步骤 3
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年糕拿出解冻，泡菜、韩式拌饭酱和韩式辣酱拿出备用。
步骤 4
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洋葱、土豆下锅热油炒软，粘锅的话放点清水。要炒煮到土豆和洋葱8成熟才能下一步，不然太早放鸡胸肉会把鸡肉煮老。
步骤 5
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调制酱汁：两大勺韩国辣酱+一大勺韩式拌饭酱+生抽一勺+清水两勺。
步骤 6
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放酱汁和鸡肉下锅炒。先放酱汁，再放鸡肉。
步骤 7
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放入年糕，收汁。我用的是速食年糕，所以很快就熟了，用普通年糕的朋友记得先把年糕焯水煮熟后再炒。不然炒久了年糕还没熟鸡肉都老了！最后放入泡菜翻炒，出锅！
步骤 8
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撒上香菜点缀一下～完成～
1、主料：公鸡1只，约1200克、青辣椒150克。
2、配料：葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒15克。
3、香料：八角2个（可?。⒐鹌?块（可?。⑾阋?-5片（可?。⑾事榻?0克。
4、调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒30克、清汤或清水300克、盐3克、白糖3克、味精1克（可?。⒑贩畚⒘俊⑺矸?0克。
5、选用一年生公鸡一只，约1200克，斩成小块。清洗干净后加入足量清水浸泡1-2小时，彻底泡除其血水，去除腥味。这种公鸡肉质最细嫩，也容易成熟，切记要斩小块，爆炒容易成熟。
6、锅内倒入足量清水，凉水下入浸泡清洗干净的鸡块，也可以加入适量葱段、姜片、胡椒粉、料酒，进一步去腥提鲜。大火烧沸后，再焯水3分钟，期间不断打去生成的浮沫。这种浮沫主要来源于残存的血水，粘到鸡块表面很难清除，刚生成的浮沫最容易去除，要不断打去。