老百姓从冬至吃到除夕 ， 抵御了伤寒 ， 治好了冻耳 。
从此乡里人与后人就模仿制作 ， 称之为“饺耳”或“饺子” ， 也有一些地方称“扁食”或“烫面饺” 。
以后渐渐形成习俗 ， 逢年过节没有饺子吃是万万不行的 。
1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根 。
饺子渐渐成为中国饮食的代言词 。

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