2.鸡蛋打入碗内，打散；
3.鸡蛋液加入约1:1的温水（这个步骤很重要，一定要温水哦~且温水的比例要把控好），少量食盐，搅拌均匀；
4.鸡蛋液过筛，去除沫沫（这是蒸蛋关键二）；
5.包上一层保鲜膜，用牙签在上面扎几个小洞洞（这是蒸蛋关键三，想要蒸出果冻蛋，在蒸的时候这步绝对不能省略！这样蒸出来的鸡蛋才像果冻一样嫩滑））；
6.锅内放水煮开后，隔水放入鸡蛋液蒸五分钟，开盖放入虾仁，再盖好蒸五分钟（期间保鲜膜要一直包着哦~或者拿个盘子盖上去也行）；
7.蒸好后，出锅滴几滴芝麻香油，口口嫩滑鲜香~

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