⊙卫生制度： 咖啡厅属于高雅的饮食场所 ， 卫生十分重要 ， 高校群体尤其挑剔 ， 因此单独列出来表示重视 。建立完整严格的卫生制度是一家高雅 ， 成功咖啡厅的必要基础 。包括饮品卫生 ， 餐具卫生 ， 公共场所卫生和员工个人卫生 。严格的卫生制度应该在开业之前就制定出来 ， 在营业阶段应该坚决有效的执行 。
4.开业阶段 开业前期宣传 ， 开业庆典的策划和实施 ， 等等 。良好的开端是成功的一半 。
5.运营阶段 此时咖啡厅进入稳定的营业时期 ， 重点在于顾客的维持和开发新的顾客 。
6、营销组合策略：
有形化营销策略：
由于本咖啡厅的经济实力尚弱 ， 因此初期将采取避实就虚的营销简略 ， 避开大量的硬广告营销 ， 而采取一整套行之有效的“承诺营销”进行产品宣传 ， 通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传 。

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