柠檬抹茶曲奇的做法柠檬抹茶曲奇的做法窍门

本篇文章给大家说说柠檬抹茶曲奇的做法，以及你可能想了解柠檬抹茶曲奇的做法窍门对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
1、抹茶曲奇怎么做？
2、怎样自制抹茶曲奇好吃，各种家常3抹茶曲奇的做法
3、如何做曲奇
4、柠檬味抹茶饼干的做法步骤图，怎么做好吃
5、抹茶曲奇的做法
6、柠檬抹茶曲奇的做法抹茶曲奇的做法
抹茶曲奇怎么做？
，抹茶曲奇，
原料部分
【柠檬抹茶曲奇的做法柠檬抹茶曲奇的做法窍门】A 糖粉：225 黄油 500 B 蛋黄 5个
C 低粉 800D 抹茶粉 15E 黑芝麻适量
制作流程：黄油软化，与糖粉打发至发白将蛋黄逐个加入搅匀，加入过筛的低粉和抹茶粉，搅匀即可，取出三分之一部分备用，剩余三分之二加入黑芝麻搅匀即可，取出的三分之一不加入抹茶粉?。粕拿? ，剩余的三分之二加入抹茶粉，分为两个部分，
黄色面团擀薄，0.3mm，备用
绿色面团搓长条冷冻
面团完全冻硬后，取出，将黄色面团，包在绿色面团的外面，然后切片，宽度约2cm ，不宜太?。?也不宜太厚，然后摆在烤盘上，烘焙 180度 13～15分钟左右，
注意事项：绿色面团一定要冻硬，目的是为了塑形更好
黄色面团，擀薄放在不粘垫或油纸上，稍微冷藏备用
要不然容易粘在案台影响制作效果
这款饼干可以稍加一点柠檬汁，或朗姆酒，一点点即可。可以提味
成品特点：口感酥脆且香甜不腻，外形美观
饼干类制品变形严重
原因1 面团软，面粉少，
面团软硬适度，配方合理
原因2 面筋含量太高或太低，可调整使用中筋粉
原因3 化学添加剂用量超标，
经过实验或按说明使用添加剂
原因4 烘烤时间不够
增加烘烤时间

文章插图

怎样自制抹茶曲奇好吃，各种家常3抹茶曲奇的做法
抹茶曲奇
食材明细
低筋面粉190g
黄油130g
细砂糖25g
糖粉35g
鸡蛋一个
抹茶粉10g
其它口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
抹茶曲奇饼的做法步骤
1
软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2
分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3
搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4
低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5
切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。

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