柠檬抹茶曲奇的做法 柠檬抹茶曲奇的做法窍门( 三 )


主料
黄油
150克
低筋面粉
155克
糖粉
80克
玉米淀粉
50克
奶粉
25克
鸡蛋
1个
辅料
抹茶粉
12克
甜味
口味

工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
抹茶曲奇的做法步骤
抹茶曲奇的做法步骤:1 1准备食材 。
抹茶曲奇的做法步骤:2 2把黄油室温软化,软化到可以用手指轻轻的压出指印 。
抹茶曲奇的做法步骤:3 3把糖粉放到黄油中,然后用电动打蛋器打至黄油体积变大,颜色变白,如图 。
抹茶曲奇的做法步骤:4 4把鸡蛋打散,然后分三次倒入黄油中,每倒一次,都要让鸡蛋与黄油充分融合 。
抹茶曲奇的做法步骤:5 5全部鸡蛋放入黄油中的样子,黄油很柔顺细滑,如图 。
抹茶曲奇的做法步骤:6 6把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、抹茶粉一起过筛,放到黄油中 , 如图 。
抹茶曲奇的做法步骤:7 7将面粉和黄油拌匀,如图 。
抹茶曲奇的做法步骤:8 8开始准备挤曲奇 。取一个裱花袋,然后剪一个小口,如图 。
抹茶曲奇的做法步骤:9 9把裱花嘴放到裱花袋中 , 顶到头起,如图,这样就可以装面糊了 。
抹茶曲奇的做法步骤:10 10把曲奇面糊装到裱花袋中,然后挤几下,排空空气 , 如图 。
抹茶曲奇的做法步骤:11 11取一个比较平的烤盘,然后依次将曲奇挤到上面,如图 。(我用的是8齿的大号裱花嘴 。大家可以按自己的喜欢和实际情况来选择 。)
抹茶曲奇的做法步骤:12 12把整盘曲奇放到预热好的烤箱中层,上下火160度烤15分钟即可 。
柠檬抹茶曲奇的做法 抹茶曲奇的做法
1、用料:牛奶40g、细砂糖80g、无盐黄油160g、低筋面粉200g、杏仁粉40g、盐2g 。
2、牛奶和细砂糖混合后加热化开,待完全溶解后冷却备用 。
3、黄油室温软化,打发变成白色,分多次加入甜品,打到有光泽 。
4、低筋面粉过筛后与杏仁粉、盐混合 。
5、黄油糊加入混合粉后搅拌均匀 。
6、将搅拌均匀的曲奇糊放入裱花袋中 , 用大号八齿裱花嘴挤在烤盘上 。
7、烤箱190度预热15分钟,同时将挤好曲奇的烤盘放入冰箱冷藏,预热结束后170度烤20-25分钟即可 。
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