柠檬抹茶曲奇的做法柠檬抹茶曲奇的做法窍门( 二 )

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装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
如何做曲奇
柠檬曲奇饼干的用料
低筋面粉100克黄油65克
糖粉45克盐1克
柠檬汁15克柠檬皮屑5克
柠檬曲奇饼干的做法
步骤1
把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
步骤2
挤出15克柠檬汁。
步骤3
黄油切块软化。
步骤4
用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
步骤5
加入45克糖粉。
步骤6
加入1克盐。
步骤7
用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
步骤8
柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
步骤9
翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
步骤10
筛入低筋面粉。
步骤11
用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
步骤12
最后翻拌至无干粉状态即可。
步骤13
把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
步骤14
放入模具整形，入冰箱冷冻一个小时，直至把面团冻得坚硬。
步骤15
冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
步骤16
放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。
步骤17
清香扑鼻的柠檬香气。
步骤18
吃起来酸甜酥松。
步骤19
吃不完的记得密封保存。
步骤20
喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。
柠檬曲奇饼干的烹饪技巧
此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍微变硬一点后再取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。
柠檬味抹茶饼干的做法步骤图，怎么做好吃
用料
中筋粉220克
糖粉97.5克
黄油190克
抹茶粉22克
柠檬汁45克
生粉10克
盐3克
柠檬皮1个
柠檬味抹茶饼干的做法
黄油软化后切小块。
黄油和糖粉置于厨师机中打发。
面粉、生粉和抹茶粉先拌匀。
加入到厨师机中用搅拌桨打匀。
柠檬洗净后擦下柠檬皮。
厨师机中加入柠檬汁和柠檬皮。
打好的面团静置片刻，装入裱花袋后，在油纸上裱出球形。
进烤箱烘烤180℃烘烤12分钟。
小贴士
烤好的饼干趁热裹上抹茶粉和糖粉的混合物，颜色和口味更加。
抹茶曲奇的做法

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