泥鳅不需要去肠子吗泥鳅不需要去肠子吗为什么

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本文目录一览：
1、做泥鳅鱼之前用去掉肠子吗？
2、泥鳅需要掏内脏吗？不掏能吃吗？
3、泥鳅需要去内脏吗？
4、在农村抓了很多野生的泥鳅，吃泥鳅需要去除内脏吗？
5、吃泥鳅到底去不去内脏？
做泥鳅鱼之前用去掉肠子吗？
泥鳅宰杀后剪去头、尾，剖腹去肠，用沸水冲一下，再用丝瓜筋或布抹去鱼身粘液。
泥鳅除了用鳃、皮肤呼吸之外，还可以用肠子呼吸。当水中氧气缺乏时，如果用鳃呼吸就满足不了生活的需要。这时，泥鳅就会把脑袋伸出水面用口直接吸入空气，并暂时用肠子代替鳃进行呼吸。泥鳅的肠子不像普通鱼的肠子那样在肚子里七绕八缠的。它的肠子把食道和肛门连在一起，开成一条直管，而且薄得像肠衣那样透明，上面布满了毛细血管。这条直来直去的肠子，既有消化食物的功能，又有呼吸的功能。当空气被吞到肠子里后，肠壁上的血管就吸取了其中的氧气，剩下的气体和从血液中放出的二氧化碳气，就从肛门排出。因此泥鳅特爱“放屁” 。如果不觉得泥鳅的肠子是与肛门连在一起是恶心的话，你吃下去也不要紧，但我家都把它去掉的，因为知道后，总觉得还是去掉比较好，干净点。再说你在吃的时候，也不会觉得嘴巴里怪怪的，而且口感或许也会好些。

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泥鳅需要掏内脏吗？不掏能吃吗？
泥鳅在食用的时候最好还是要掏一下内脏，当然如果不掏内脏的话也是可以吃的。如果不掏内脏的话，我们在吃泥鳅的时候靠近肚子上方的那个部位，千万不要吃到，因为那边是泥鳅的胆，如果吃到的话会特别的苦。但其实我们在菜市场上买泥鳅的时候可以直接让商家帮忙清理一下内脏，这样吃着肯定也会更放心一些。而且如果内脏不清除的话，吃起来不是特别的卫生，泥鳅的胆不但非常的苦，而且里面还含有一定的毒素。
如果实在不愿意去除泥鳅的内在，那么我们也可以提前处理一下，比如说我们可以再养泥鳅的水里面倒上一些油让油花散落在水面上，这样这些泥鳅就会自动把肚子里面的脏东西给吐出来了。不过这种方法比较浪费时间，一般都要提前好几天去处理，这样泥鳅的内脏才会比较干净。
除了这种方法以外，我们还可以在养泥鳅的水里面放一些辣椒，这样同样也可以让泥鳅把肚子里面的脏东西给吐出来。泥鳅吐完内脏的脏东西之后，我们可以放一些酒稍微摇动一下，等到泥鳅醉了之后再用盐和水去黏汁，用这种方法做出来的泥鳅味，则是不会有那种土腥味的。

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