泥鳅不需要去肠子吗泥鳅不需要去肠子吗为什么( 三 )

食盐法，在一个容器或者盆中，加入适量水，然后往水里放盐，盐适量即可，为了防止泥鳅跑出来，最好准备个盖子，盖住后等半个小时，泥鳅在盐的刺激下，伴们一起去抓泥鳅。每当看见胖胖的金黄色的大泥鳅，小伙伴们都会你争我抢的去抓。
几乎所有的大泥鳅都会被伸手敏捷的小伙伴抓走。我抓回来的泥鳅，我妈有时会煎来吃，会大量的往外吐水，能吐出来。到最后的时候可以放一点盐，这样脏东西就吐得差不多了，一般就不用清理内脏，直接可以红烧或者是油炸。味道不错，而且没有太多的土腥味。
泥鳅喜欢钻泥，肠胃里必然会有一些泥沙和其他的污物，还是需要处理一下的。我们黑龙江地区最常见的做法就是养2-3天，在水里添加一些盐。利用盐的刺激，让泥鳅逐渐的把肠胃里的由于泥鳅个体比较小，处理起来会比较费劲，可以用剪子把泥鳅鱼头去掉，然后把其肚子剪开就可以搞定！
另外，也可以用鱼钩勾住泥鳅肚子轻轻一拉，就会把其肚子豁开而取出内脏了野生泥鳅我们这里又分为湖南泥鳅和本地泥鳅，湖南泥鳅颜色偏黄，身上没有什么黑点，是一版色，湖南泥鳅的骨头硬，吃起来也比较硬。
吃泥鳅到底去不去内脏？
泥鳅必须去内脏，内脏永远是脏的，如果不去内脏的泥鳅，做熟了以后一看见那黑乎乎的内脏，是影响吃泥鳅的情绪的！
泥鳅的内脏有点不太好清除，我告诉你怎么办吧，用一个比较细的铁丝，一头弄个小勾，一头弄个小圈，把小圈套在手指头上，长度六七公分即可，将泥鳅的头去掉，把带勾的铁丝送进泥鳅的肚子里，然后轻轻往外一拉，泥鳅的内脏就都勾出来了，再用水一洗泥鳅，就干干净净了。
在盐水里泡泥鳅是不行的，泥鳅只能吐出来一点脏水的，内脏是吐不出来的，而且用盐水一泡，把泥鳅皮肤上的那层黏膜都泡掉了，而那层皮肤上的黏膜是最有营养的，也是最香的，也是最有口感的！
用沸水烫泥鳅也是最大的失误，也会把泥鳅皮肤上那层最有营养的黏膜给烫没了，没了那层黏膜，不但泥鳅的营养没了，泥鳅的香味也没了，泥鳅的口感也就不好了！
【泥鳅不需要去肠子吗泥鳅不需要去肠子吗为什么】上面的内容就是泥鳅不需要去肠子吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于泥鳅不需要去肠子吗为什么、的内容别忘了在本站进行查找喔。

泥鳅不需要去肠子吗 泥鳅不需要去肠子吗为什么( 三 )

泥鳅不需要去肠子吗泥鳅不需要去肠子吗为什么( 三 )