牛肉手擀面的做法牛肉手擀面图片( 五 ) _牛肉

5、把煮好的牛肉块晾凉后切薄片。
6、锅里水开后，放入面条、菜叶煮熟后盛入面碗，面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
7、面条浇上一勺牛肉汤、盖上牛肉片。
九、黑椒汁牛肉面
食材
挂面、牛肉、洋葱、土豆、黑胡椒、番茄沙司、菜籽油、芝麻油、盐、生抽。
做法
1、牛肉切丝，用生抽、淀粉拌匀备用。
2、洋葱洗净切细粒；土豆洗净、切块，入微波炉叮熟，压成泥。
3、锅中油热，下洋葱翻炒出香味。
4、加入番茄沙司，少许生抽、盐，炒匀。
5、倒入土豆泥，炒至浓稠，加入黑胡椒炒匀。
6、锅中油热，下入牛肉丝滑散，加入黑椒汁，炒匀盛起。
7、炒黑椒汁同时，另起一锅，水开下入挂面，煮熟捞起。
8、黑椒汁淋在煮好的面条上，淋上芝麻油，吃时拌匀。
十、清汤牛肉面
食材
牛腩肉、细面、花椒、胡椒粉、姜片、葱花、鸡精、盐。
做法
1、首先要熬汤了，上好的牛腩肉，其它牛肉不行，不好熬酥烂，在冷水里泡个两小时，至表面发白去血水然后放到锅里。
2、加花椒，姜片，和一调料勺胡椒粉。
3、然后等他滚起来的时候，用勺子盛去血沫。小火熬一个半小时。
4、另备一小锅下面，我用的是圆柱形的细面，不要煮得太久，面煮得轻一点有白心更好。
5、然后捞到碗里，把牛肉捞出来横着切几块，摆在面上，放上一调料勺盐，半调米勺鸡精，再撒上葱花，浇上几勺滚烫的牛肉汤，开吃吧。
牛肉手擀面怎样做？
原汁牛肉手擀面的做法步骤
1. 准备好面粉~
2. 往230g清水里加入一茶勺盐搅拌均匀~
3. 慢慢加入面粉中揉成软硬适中的面团~盖上保鲜膜松弛半个小时左右
4. 牛肉切薄片~
5. 锅内倒入适量油，加入干辣椒和姜片爆香~
6. 加入牛肉，以及香叶，八角，冰糖翻炒~
7. 接着倒入生抽老抽料酒和盐，炒至上色~
8. 倒入一大碗清水小火慢煮50分钟左右即可~樱花燃气灶就是给力哦~
9. 将松弛好的面团取出，台面撒上干面粉，用擀面杖擀成圆形面片，厚度和水饺皮差不多~
10. 像叠扇子一样折叠好~
11. 切成自己想要的粗细，再把面条摊开~
12. 锅内倒入适量水，水开后下入面条，煮个五分钟左右即可
13. 碗内倒入一半的面条汤和一半的牛肉汤，再加入面条，撒上香菜拌匀即可食用
拓展资料
写在最后
牛肉手擀面不仅面筋道爽滑，牛肉软烂入味，还有丰富的配菜可供选择搭配。想吃面食的不妨来尝一尝。

牛肉手擀面的做法 牛肉手擀面图片( 五 )

牛肉手擀面的做法牛肉手擀面图片( 五 )