茶树菇和鸡肉茶树菇鸡瘦肉有什么好处( 二 )

Lily 美食谈烹饪小贴士：
1、这里用的是鸡腿肉来焖，大家用家里的土鸡焖味道更香，鸡腿肉建议选择三黄鸡鸡腿，这种鸡腿的味道更香。
2、这里用的是新鲜的茶树菇，口感清香脆嫩，如果没有新鲜茶树菇，也可以用干茶树菇提前泡发后再和鸡腿肉一起焖。
3、口味和配菜搭配大家可以根据个人喜好来，喜欢吃辣的小伙伴加入适量的豆瓣酱一起炒，也是非常开胃下饭的。
茶树菇瘦肉汤的做法
茶树菇味道鲜美，无论是煲汤还是热炒，都是别有一番滋味，那么，下面是我给大家介绍的茶树菇瘦肉汤的做法，供大家阅读参考。
茶树菇瘦肉汤的做法一
主料
瘦肉100g 茶树菇50g
辅料
盐适量料酒适量
鸡粉适量
茶树菇瘦肉汤的做法步骤
1. 准备好猪肉和茶树菇。
2. 猪肉用料酒，盐，鸡粉腌制。
3. 茶树菇剪去根部，洗干净之后，用水浸泡30分钟。
4. 把泡好的茶树菇和猪肉放在锅里。
5. 用隔水炖1个小时，加入适量的盐，美味就上桌了。
小贴士
1茶树菇很容易熟的，不用炖太长时间。
2茶树菇一定要用水泡，要不然会有苦味。
茶树菇瘦肉汤的做法二
食材明细
茶树菇
350g
瘦肉
100g
姜片
3片
盐
适量
茶树菇肉片汤的做法步骤
1茶树菇肉片，姜片。盐
瘦肉清洗干净后，切薄片，用生粉，生抽拌匀。
2茶树菇茶树菇切去根部，清洗干净。
3放进开水锅里灼下，捞出冲洗干净。
4干净锅里放4~5碗清水，放入茶树菇和姜片大火煮开后改中火煮10来分钟。
我喜欢冷水放食材，这样可以让食材的营养慢慢释放出来。汤会更鲜。
5放入肉片大火煮5分钟左右。
6放盐调味即可。
小窍门
茶树菇先在开水锅里灼下，不灼过直接煮食会出很多泡沫的。
茶树菇的营养价值
茶树菇含有人体所需的`18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效，是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86% 。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇和鸡肉 茶树菇鸡瘦肉有什么好处( 二 )

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