铁观音属于乌龙茶还是绿茶,铁观音属于绿茶吗( 四 )


白茶白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品 。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名 。主要产区在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县 。白茶的制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序 , 而其关键是在于萎凋 。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽 。主要品种有白牡丹、白毫银针
黄茶人们从炒青绿茶中发现,由于杀青揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是产生了新的品类——黄茶 。黄茶属发酵茶类,黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序 。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点,也是它同绿茶的基本区别 。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大?。治蒲坎琛⒒菩〔韬突拼蟛枞?。代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽
黑茶是我国生产历史十分悠久的特有茶类 。在加工过程中,鲜叶经渥堆发酵变黑,故称黑茶 。黑茶既可直接冲泡饮用,也可以压制成紧压茶(如各种砖茶) 。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区 。因以销往边疆地区为主,故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶 。代表茶有普洱茶再加工茶以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶 。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等,分别具有不同的品味和功效 。代表茶:珠兰花茶;紧压茶有沱茶和六堡茶 。
;

铁观音属于乌龙茶还是绿茶,铁观音属于绿茶吗

文章插图
3、铁观音是红茶还是绿茶铁观音既不是红茶也不是绿茶,而是属于乌龙茶 。乌龙茶是属于半发酵茶类,是介于绿茶与红茶之间的一种茶品 。这种茶通过发酵之后冲泡起来会有一种特别的香韵 , 这种独有的香韵我们称之为“观音韵”,喝起来的口感特别清香和雅韵,冲泡之后还会有一股特别天然的兰花香味,这种香味的余香很久 , 冲泡7次之后都还有余香 。
久香型的铁观音冲泡之后的色泽会更加乌黑,汤水更加浓郁,口感更加绵甜甘醇一些,简单地说就是口感比较重,火气味更浓 。而沉香型的铁观音,冲泡之后汤水的色泽乌亮,其汤色中金黄色更好看一些,喝起来的口感也比较厚重 , 香气更加纯正一些 。
铁观音的相关信息 。
铁观音的名字也很有意思,铁观音这个名字既是一种茶树的品名,同时也是这种茶的茶名,这种茶位列中国十大名茶之中 。这种茶的原产地在福建泉州市的一个镇上,这个镇就是安溪县的西平镇,铁观音这种茶的品质特别优异,因此,铁观音在乌龙茶当中属于上品,这个地方产出的铁观音品质会更好一些 。