20人食堂大锅菜做法的简单介绍( 三 )


2、西红柿炒鸡蛋 。
西红柿炒鸡蛋,又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。烹饪方法简单易学,营养搭配合理 。色泽鲜艳 , 口味宜人,爽口、开胃,深受大众喜爱 。其营养价值丰富,具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用 。
3、海米烧冬瓜 。
海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食 。白烧口味,清香味类别:家常菜,肠炎调理,防暑调理,主料:冬瓜250克,配料:虾米50克,调料:植物油40克,盐3克,味精2克,料酒5克,淀粉(豌豆)15克 。
4、香菇油菜 。
香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系 。
香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜,色香味俱全,营养价值丰富,容易上手 。做法一制作食材主料:鲜香菇 。
5、红烧豆腐 。
红烧豆腐是一道经典的特色名菜,豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品,在一些古籍中都有记载 。豆腐作为食药兼备食品,具有益气、补虚等多方面的功能 , 现代营养学证明豆腐属于碱性食物 , 对改善体质有帮助 。
食堂大锅菜素菜菜谱
早期大锅菜在中国北方地区是比较受欢迎的菜品之一 , 以其食材多样,营养丰富,汤汁浓郁而受到很多朋友的喜爱 。现如今人民的生活水平提高了,餐桌上的大鱼大肉几乎从来没有间断过,而由此导致的健康问题也越来越引起人们重视了 。因此,很多女生朋友们转而以素食为主了 。而大锅素菜因制作简单方便,也首当其冲地上占领了老百姓的餐桌 。
一、什么是大锅素菜
中文名称大锅菜主要食材大白菜,宽粉条,猪肉,海带,豆腐,口味咸香特点食材多样,营养丰富,汤汁浓郁 。而大锅素菜是纯粹以素菜为主的,对于需要控制体重的减肥人群来说 , 是比较受欢迎的 。
二、大锅素菜的做法
(1)做法一
【食材】
主料土豆适量、冬瓜适量、豆角适量、白菜适量、豆腐适量、西红柿适量、粉条适量、茄子适量、辅料盐适量、味精适量、豆瓣酱适量、食用油适量、香油适量 。
【做法】
1、土豆切块 , 白菜洗干净、茄子切块、豆角切段、冬瓜切块、豆腐切块、西红柿切块、粉条洗净备用 。
2、出酱香味后加水煮沸 。
3、以上材料依次放入高压锅中,将熬好的酱油锅水倒入高压锅没,上火 。
4、二十分钟后,起锅!淋上香油 , 可以吃啦!
(2)做法二
【材料】
臭豆腐1块 , 大白菜100克,木耳20克,香菇3朵,草菇20克 , 金针花20克,腐皮50克,面筋20克,清香汤底600㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许