完全成熟之后就变成甜的了,那么最主要的原因就是在没有成熟的过程中肯定是苦的,因为它本身就是排除一种这种特殊的营养,当成熟之后营养出现了,这种转换就形成了甜的 。
苦瓜成熟后 , 其原有果肉里包含的淀粉开始被消化酶水解,被进一步的转化成糖分 。正式因为糖分的存在所以苦瓜的果肉就由哭变甜 。
苦瓜在完全成熟之后,之前果肉里所含的淀粉会慢慢地水解,进一步转化为糖分,从而导致苦瓜的果肉变甜 。
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