水蒸蛋要蒸多久,水蒸蛋蒸多久

1、水蒸蛋蒸多久15分钟左右 。主料:鸡蛋3个、温水适量、盐少许 。将鸡蛋磕入碗中,调入半勺食用盐 。用筷子搅打出浓密气泡后 , 加入适量盐和温水再次搅拌均匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 。将鸡蛋液过滤掉气泡、用勺子撇去表面气泡 。盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔,等待蒸锅水开后放入蒸锅,蒸15分钟左右即可 。
15分钟左右 。主料:鸡蛋3个、温水适量、盐少许 。
1、将鸡蛋磕入碗中 , 调入半勺食用盐 。
2、用筷子搅打出浓密气泡后,加入适量盐和温水再次搅拌均匀,鸡蛋与水比例约1:1.5 , 水量决定了蛋羹的老嫩程度,水越多蛋羹越嫩,但是也不宜太多了,否则就不成形 。
3、将鸡蛋液过滤掉气泡,最好3次以上,如果没有过滤筛网,则用勺子撇去表面气泡 。
4、注意为了避免蒸汽回流,造成表面蜂窝组织,一定要盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔或者倒扣一个平盘;然后等待蒸锅水开后放入蒸锅,继续蒸15分钟左右即可 。
5、蛋液蒸好后,焖3分钟再出锅,开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、少量的香油、葱花即可食用 。

水蒸蛋要蒸多久,水蒸蛋蒸多久

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2、水蒸蛋蒸几分钟水蒸蛋蒸10至15分钟左右 。时间不宜过长,以免将蛋液蒸干,影响口感及口味,蒸水蒸蛋时温水下锅为佳,因若冷水下锅,蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔 。水蒸蛋是传统美食之一,是一道老少皆宜的家常食谱 , 要成功蒸出水蒸蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。
水蒸蛋蒸10至15分钟左右 。时间不宜过长,以免将蛋液蒸干,影响口感及口味 , 蒸水蒸蛋时温水下锅为佳,因若冷水下锅,蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔 。水蒸蛋是传统美食之一 , 是一道老少皆宜的家常食谱 , 要成功蒸出水蒸蛋 , 需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候 。
水蒸蛋要蒸多久,水蒸蛋蒸多久

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3、蒸水蛋蒸多长时间蒸蛋一般需要7-8分钟 , 如果是放在普通的蒸锅上面蒸的话,7-8分钟左右蛋基本已经熟,这时的蛋会比较滑嫩 。如果放在微波炉里蒸的话有可能时间控制在六分钟左右,否则的话就容易变老 。而在蒸箱里面中的话时间则更短,五分钟左右就可以了 。可以用筷子插入水蛋,看看水蛋的底部是不是已经凝结,如果凝结了就是熟了 。
蒸蛋技巧
1、用温水调鸡蛋液
蒸蛋的时候需要将鸡蛋打成鸡蛋液,在里面加入一些清水 。一般小伙伴都习惯用冷水蒸,其实这时候应该选择用温水,这样的话鸡蛋液和水比较能够融合在一起,蒸出来的蛋颜色好看,而且特别的滑嫩,口感也会比较好 。