发霉的面包去掉霉点可以吃吗,面包片上有个霉点，抠了去剩下的地方还能吃吗( 二 )

哪些食物发了霉还能吃四川霉豆腐
【发霉的面包去掉霉点可以吃吗,面包片上有个霉点，抠了去剩下的地方还能吃吗】 又叫豆腐乳，重庆忠州豆腐乳非常出名，就是现经过第一次发酵长毛，然后加上盐，花椒面，辣椒面，白酒等伴匀，装入罐中密封到放置10—15天就可以吃了，吃一年都不坏。
东北大酱
原料是优质大豆，在一个大锅中煮熟后捣碎，然后手工制成长方体块。把它们包在纸上，放在合适的温度下。一般在二月二之后做，到4月中旬，就开始下大酱了。
把发霉的毛洗净，弄小块加适量的盐和水到缸里，放在太阳下，用棉布盖上，一天搅拌几次，然后把黑色的泡沫撇掉。三天后，就可以了。
酱豆
发泡的豆子在油锅里炸炸，裹上一层面粉，或者不用面粉，然后就让豆子发霉，霉菌长到一定程度就行了。
再准备白糖白酒辣椒调味料等，把这些东西混合在一起，放到太阳下面去晒，一直晒到黏糊糊为止，看起来颜色呈现酱红色，这样就成功了！

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3、食物发霉了去掉坏的还能吃吗一些食物由于天气原因很容易发霉，一些生活节俭的人，常常把食物发霉的部分去掉，剩下的继续吃，那么这种做法到底可不可取呢，食物发霉了去掉坏的还能吃吗?下面就一起来看看吧
食物发霉了去掉坏的还能吃吗
一些生活节俭的人，在遇到食物发霉的时候，经常把发霉的部分去掉，剩下的继续吃，尤其是面包、米饭、水果和肉类等。这样做，能避免霉菌的’危害吗?
答案是：不能!
我们看到的“发霉部分”，其实是霉菌菌丝完全发展成型的部分。在其附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌存在。此外，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散——扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关，因为你很难准确估计扩散范围有多大，所以最安全可靠的选择就是——把它扔掉!
发霉的食物表面洗干净，再高温加热就可以去除毒素吗
许多人认为，只要把“霉”洗掉，再高温加热，就可以去除毒素了。但，很抱歉，这只是一厢情愿。
洗掉的“霉”只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的。
加热可以杀死霉菌，但还有很多顽强的毒素能够扛住加热的考验。
比如前面提到的展青霉素——它可以苹果、桃、梨、香蕉、葡萄、杏、草莓、樱桃、李子、菠萝、西红柿等水果，以及它们制成的果汁中都可能存在。如果苹果发了霉，这种毒素会进入苹果汁，经过杀菌处理含量会降低，但无法完全消除。