义乌立夏吃什么,立夏风俗吃什么( 四 )

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5、江浙沪立夏吃什么主要吃立夏蛋、乌米饭、七家粥、尝三鲜、尝八新等。
1、立夏蛋：江浙沪地区会吃咸蛋，叫“补夏” 。最好是咸鸭蛋，因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
2、乌米饭：乌黑油亮，清香可口，由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成。江苏和安徽一带每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。
3、七家粥：浙江农村地区立夏必吃“七家粥” 。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米，再加上各色豆子及红糖，煮成一大锅粥，由大家来分食。
4、尝三鲜：无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼。其中以尝地三鲜最为普遍。
5、尝八新：镇江地方有“立夏尝八新”的食风。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。
主要吃长夏鸡蛋，黑米，七粥，三鲜八新。1.长夏蛋:江浙沪一带会吃咸蛋，称为“夏补” 。咸鸭蛋最好，因为富含钙、铁等无机盐，钙、铁含量高于鸡蛋和新鲜鸭蛋，是夏季补钙、补铁的首选。2.黑米:乌黑发亮，清香可口。它是将糯米浸泡在黑叶中几个小时，然后烹饪而成。在江苏和安徽的农历四月初八，许多人用黑米叶煮黑米是一种习俗。3.七粥:“七粥”是浙江农村长夏必吃的。七口之家的粥是邻居家的米，加上各种颜色的豆子和红糖，煮成一大锅粥，大家一起分享。4.品尝三鲜:无锡民间一直有在漫长的夏季品尝三鲜的习俗。有三种新鲜的食物:三种新鲜的土地，三种新鲜的树和三种新鲜的水。三鲜菜是蚕豆、苋菜、黄瓜，三鲜菜是樱桃、枇杷、杏，三鲜菜是海参、河豚、鲥鱼。其中以品尝地三鲜最为常见。5.尝八新:镇江有“长夏尝八新”的美食风格。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、萝卜、鲥鱼、黄花鱼(黄花鱼) 。其中，鲥鱼最有价值。