虾仁和什么炒好虾仁炒法( 四 ) _虾仁

注意事项：1：西芹一定要去皮，不然太老。西芹百合一定要过水。
2：炒的时候一定不能炒太久，这样才能保证炒出来的颜色鲜艳亮丽。还有就是腰果要最后面放，这样的话才会脆口。
3：炒好后一定要勾一点点芡汁，这样才能锁住水分，有光泽。
你好！很高兴能回答这个问题。我觉得虾仁烧茄子，是道不错的菜肴。
炒出来的虾仁鲜嫩，茄子也很香，是一道美味的下饭菜，最主要的就是做法简单，三分钟就可以学会。请看制作视频，仅供参考，有不妥之处希望批评指正。
制作方法：
食材：茄子，虾仁，番茄酱
虾仁洗净，用刀一分为二。
茄子去皮切成均匀大小的条。
起锅烧油，下入虾仁煸炒一下。
下入葱花爆香，下入番茄酱和生抽炒一下。
下入切好的茄条继续翻炒，加入一点盐调味。
准备出锅，出锅后撒一点葱花，美味的虾仁烧茄子就做好了。
本期问答导读
虾仁是老少皆宜的菜品，因其剥去了虾头和虾尾，没有虾皮的烦恼，切清淡爽口，易于消化，可以搭配很多种的配菜进行炒至，虾仁炒西芹，虾仁炒蛋等都是不错的美味佳肴。
今天分享虾仁炒西芹的家常做法，这道菜虾仁软嫩、西芹清脆，是一道不错的下饭菜。家常版的西芹炒虾仁较简单，也保证了虾仁和西芹的原汁原味，整道菜清淡为主。
食材准备
主料：虾仁500g、西芹100g
辅料：红辣椒
配料：食盐、大蒜、蚝油、生抽、料酒、食用油
食材处理操作步骤烹饪小贴士
虾仁是我们日常烹饪很常见的食材，富含优质蛋白，脂肪含量低，钾、钙、碘等微量元素的含量也比较丰富，口感嫩、滑、弹，适合炖、煮、汤等各种烹饪场景，可以说好吃不胖、营养丰富就是它！
虾仁配什么菜炒好吃？
虾仁经过去壳处理，使用起来非常方便，可以与之搭配的食材也非常多。所谓萝卜青菜，各有所爱，在此我就分享3道我比较喜欢的美食，口感都比较清爽，适合夏天食用，希望给大家一些参考！
第一道：丝瓜炒虾仁
推荐理由：丝瓜是夏季的时令蔬菜，搭配虾仁清炒，清爽美味，热量也不高，好吃不胖的美食就是它！
食材：
虾仁：适量，丝瓜：1根，生姜、小葱、料酒、水淀粉、食用油、食盐：适量。
制作步骤：
1、虾仁洗净，放入料酒、水淀粉腌制15分钟。
2、丝瓜去皮切成块状，姜切丝，小葱切成段。
3、锅热油热，放入虾仁炒至变色，盛出备用。
4、重新起锅放油，放入姜炒香，放入丝瓜炒至变软。

虾仁和什么炒好 虾仁炒法( 四 )

虾仁和什么炒好虾仁炒法( 四 )