春茶采摘越早品质越好吗,哪个时候采的茶叶最好喝？( 四 ) _「知识分享」

如果过早地采摘，茶叶的新芽都还没完全展开，有效营分累积的不够，做出的茶不但香气偏轻，茶味涩、淡，并且不耐泡。
现在大多数人一味求“早”，拔苗助长，使得春茶市场混乱让我们离好茶越来越远。
春茶的选购技巧
1、观外形
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。
2、查汤色
茶叶在贮藏过程中，构成茶叶色泽的一些物质，会被缓慢分解或氧化，使绿茶的色泽变得枯灰无光。而隔年茶茶褐素的增加，则会使绿茶汤色变得黄褐不清，失去原有的新鲜色泽;春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;夏茶和秋茶在冲泡时茶叶下沉较慢，香气不高。

文章插图
3、你知道怎么挑选最好的春茶吗春茶的三个误区原创 | 义芳君
眼下，春茶即将热热闹闹上场了，茶人们又即将迎来一场“大考” 。
这场大考，考的不仅是我们的鉴茶水平，还将考验我们的辨茶水准；不仅关乎我们的味蕾体验，还关乎我们实实在在的钱袋子。
总之，一句话，见证我们“火眼金睛”、“巧舌如簧”的时刻到了。
下面，义芳君就跟大家分享一下购买新茶时经常会遇到的三大误区。
1、以貌取茶
现实生活中，颜值高往往近水楼台先得月，长得好看更具先天优势。
很多人买茶时，常常“见色忘利” ，喜欢以貌取茶。譬如：买绿茶专挑越嫩绿越好；买金骏眉专挑越黄越好……等等。
品相固然重要，但品相好不等于内质一定好，我们不能“以偏概全” 。
【春茶采摘越早品质越好吗,哪个时候采的茶叶最好喝？】有些茶品相虽然存在瑕疵，譬如：一些野生茶，因为少了人工干预，免不了被虫咬，茶叶长得不够壮硕，大小也并不规整，但精制后野茶的品质优异性就呈现出来了。
所以，买茶时最好能够全面考察茶叶的形、色、香、味等多项因素后，进行综合评定，不能以貌取茶。
2、就高不就低
有些人买茶就更神了，直接看价格，认为“贵有贵的道理，便宜有便宜的理由” 。既然我看不懂，那直接就高不就低，买个高价茶算了。
那岂不是成了冤大头！
譬如：同样是武夷岩茶，有人卖6800元，有人却卖1600元，还有人只要600元。可能6800元的品质与1600元的品质实际上相差无几，只是因为出身不同而已。
所以，市场价并不等同于品质。