【僳僳药】欧不俄:全草治急性胃肠炎 , 痢疾 , 阑尾炎,乳腺炎,痔疮出血,白带;外治疗疮肿痛 , 湿疹《怒江药》 。
【京药】赵滩:全草治痢疾,肠炎腹泻《桂药编》 。
【侗药】骂碑神:全草治痢疾,肠炎腹泻,骨折《桂药编》 。骂碑神 , 骂必:全草主治痢疾 , 肠炎,骨折《民族药志二》 。马岔(Mal Nguedc):全草治菌痢,腹泻,便血[12] 。
【仡佬药】街改黑:全草煮糯米稀饭 , 常服治肺结核[37] 。
【满药】叶洛少给,蚂蚁菜:鲜茎叶煮食用于止?。簧ヒ兜分枭傩戆滋?,水冲服治疗阑尾炎,止痛;加蜂蜜少许煮服 , 治疗肺结核病[39] 。[1]
营养价值
马齿苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、铜、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养成分 , 尤其是维生素A、维生素C、核黄素等维生素和钙、铁等矿物质 。其ω-3脂肪酸含量在绿叶菜中占首位 。
每100g马齿苋鲜嫩苋茎叶含蛋白质2.3g,脂肪0.5g,糖类3g,粗纤维0.7g , 钙85mg,磷56mg,
铁巨1.5mg,胡萝卜素2.23mg,维生素B1 0.03mg , 维生素B2 0.11mg,维生素PP 0.7mg,维生素C
23mg 。此外 , 还含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸以及生物碱等成分 。[3]
食疗价值
一、食用作用
马齿苋全株入药具有解毒、抑菌消炎、利尿止痢、润肠消滞、去虫、明目和抑制子宫出血等药效;外用可以治丹毒、毒蛇咬伤等症 。
利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用 。
消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死 , 还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿苋还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合 。
杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称 。
防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸 , 它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张 , 可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用 。
二、食用方法
马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制 。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话 , 就不要用太多 。马齿苋茎顶
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