炒茄子丁的做法小炒茄丁的做法( 二 ) _做法

吃茄子的注意事项
在吃的时候，要注意，搭配要均衡，营养才会更丰富。它的吃法有很多，可以炒、蒸、凉拌来吃都可以。在吃的时候，不要去掉它的皮，因为它里面有很多维生素。它是不能直接生吃的，很容易会中毒。在炒的时候，时间不能太久，温度也不要太高，也会损害它的营养。平时购买时，最好不要买那些比较老的茄子，最好买一些较嫩的，营养才会更好。
清炒茄丁怎么做好吃
在那么多的蔬菜中，它的营养是非常丰富的。在做的时候，可以搭配其他东西一起吃，也可以清炒来吃。
这种做法，虽然简单，但非常讲究技术和调料，要不做出来就会很难吃。想要做出来口感更好，在做时，要调好调味。首先将它洗干净，切成段状，也可以切成丁状，最好是段状，看起来会更好。在洗的时候，要多洗几遍，用水泡一下，避免它的表面留有一些农药，对身体不好。
然后将调料，蒜剁碎，也可以加一些葱，就可以放油进去炒了。八成热时，再把调料放进去，有香味时，再把茄子放进去，调小火，因为它很容易熟，所以不用太大或，要不糊。中火也可以，放进去后，不断翻炒。10分钟，再加些水和盐，当它颜色彻底变后，就可以盛出来吃了。很香，非常下饭，不管是搭配米饭还是馒头、面，都很好吃。也可以加些辣椒或豆瓣酱，除了花生油，也可以用些橄榄油，营养也很丰富，对身体很好。在炒的过程中，可以加开水，也可以用高汤，营养会更好，更香。
上面就是关于茄子丁的一些知识和做法，平时，有空可以做来吃。搭配一些肉类炒，营养会更丰富。特别适合减肥时吃，对身体很好。就算吃多了，也不容易长胖。在做时，因为它是一种比较吸油的东西，所以放多些油，会更香、更下饭。
怎样做辣炒茄子丁
食材明细
主料
茄子（大个）
1条
猪肉末
30克
青辣椒
1个
红辣椒
1勺
辣豆瓣酱
1汤匙
生葱（切粹）
2棵
蒜蓉
2勺
淀粉
1汤匙
料酒
0.5勺
中辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
辣炒茄丁的做法步骤
辣炒茄丁的做法步骤：1 1主材料，大个茄子一条。
辣炒茄丁的做法步骤：2 2将茄子洗净切成丁。
辣炒茄丁的做法步骤：3 3准备好30克猪肉末，蒜蓉，并将青红辣椒切粹。
辣炒茄丁的做法步骤：4 4将肉末加入半勺料酒，适量生抽，一汤匙的淀粉拌均备用。

炒茄子丁的做法 小炒茄丁的做法( 二 )

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